Matteo Arvonio先生与2017年5月被任命为上海浦东丽思卡尔顿酒店意味轩（Scena）意大利餐厅主厨。“忠于食材，成就食材”是Matteo先生对于烹饪的见解。

Matteo先生出生于意大利韦尔巴尼亚（Verbania），韦尔巴尼亚位于意大利北部马焦雷湖区，温暖湿润的气候孕育了繁盛的植物园林，格外宁静优美。依靠着海边的优势，能够接触到新鲜的海鲜。在Matteo先生13岁时就对食物有了特别的热爱，受到了厨师舅舅的影响，便开始了他的烹饪之路。

Matteo先生不仅热爱烹饪，更喜欢旅行。为了追寻地道的食材及纯正的烹饪手法，Matteo先生在意大利穿梭着。例如寻求新鲜的海鲜和蔬菜，他在西西里（Sicily）待了3年之久。不仅如此，他还在皮埃蒙（Piednont）和托斯卡纳（Tiscany）寻觅优良的肉质。这种不局限于地区，对食材极致追求的精神让Matteo先生不仅是一位出色的意大利厨师，更是一位令人敬佩的意大利厨师。Matteo先生先后在印度，卡塔尔，意大利，西班牙和瑞士工作。在加入上海浦东丽思卡尔顿酒店之前，他担任印度孟买JW万豪酒店的主厨，负责研发新菜品和菜单，以及厨师团队的管理。