广袤的森林、数以千计的湖泊和令人难忘的美食,使芬兰成为各路旅行者度过完美假期的选择。芬兰是一个全年都适宜到访的旅游目的地,但这里的夏季堪称无与伦比。随着天气渐暖,芬兰人纷纷走出家门进入大自然,利用“超长待机”的白天探索丰富的户外活动,寻觅自然馈赠的新季野味。从新鲜的蓝莓和云莓到三文鱼和小龙虾,芬兰的天然食品柜在夏季变得异常丰富。为了更好地体验这个时节的芬兰,芬兰的顶级美食饕餮们分享出他们最喜爱的秘密基地,让味蕾充分享受芬兰的夏季美味。
在一个惬意的夏日,带上背包或拿个帆布袋,前往赫尔辛基市集广场边上的老市场厅(Old Market Hall),用当地的小吃和点心把它们填满。如果不想太复杂,只是随意逛逛,可以买上一些带有腌渍三文鱼的黑麦面包,几块蓝纹奶酪,一瓶冰镇起泡酒和几块当地烘焙店的蛋糕。有些时候,我们也会带上露营炉,从市场厅买来新鲜的香肠和软面包,就在现场直接用烤架加热,用面包片搭配各种当地的美味。从老市场厅出来后,我们会跳上渡轮前往芬兰堡(Suomenlinna),那里是一片世外桃源。高耸的岩石、狂野的海浪和咸咸的海风会瞬间将你带入海岛生活的氛围。一瓶冰镇葡萄酒、一缕明媚的阳光、一片粼粼波光的海面和众多美味食物,惬意美好的生活不过如此了吧!
老市场厅 ©Kuvatoimisto Kuvio Oy/Helsinki Partners
芬兰堡 ©Visit Finland
虽然我住在赫尔辛基,但我必须承认图尔库(Turku)才是芬兰的夏日之都。你可以在这里悠闲地度过一整天,也许仅仅是在河边漫步,或是沿着河岸骑行,也可以租一条小电船在河上游行。沿岸有许多舒适的咖啡厅和餐厅可供选择。当你来到图尔库,千万不要错过Kirkopuisto公园里的夏日露天市集,就在河边一座教堂前的空地上——那里有街头小吃、各种饮料和葡萄酒,还有全天表演的爵士乐。
Kirkopuisto公园里的夏日露天市集 ©Terri Vahtera/Visit Finland
在图尔库河岸聚会的人们 ©Terri Vahtera/Visit Finland
Virpi Mikkonen,烹饪食谱作者,推荐奥兰群岛 Åland Island
如果想在芬兰度过一段平静充实的假期,奥兰群岛是个不错的选择。对我来说,奥兰群岛悠闲平和的氛围使这里格外令人难忘。每年夏季,我们全家都会在我丈夫老家的别墅中度过,而且每次我都不想离开。到了奥兰群岛,尝试奥兰煎饼或 “ Ålandspannkaka”是必不可少的。奥兰煎饼是一种传统煎饼,用粗粒小麦粉或大米糊制作,通常搭配打发奶油和炖西梅酱一起食用。这道必尝美食在奥兰群岛众多的咖啡馆里都可以品尝到。要是想吃一顿丰盛的大餐,Smakbyn会给你留下深刻印象,在那里可以品尝到纯正的北欧风味和当地新鲜食材。Kallas SkärGård是一家农场餐厅和花园咖啡厅,欣赏着纯真美丽的农场,在花园外或迷人的老别墅内享受美味是一段既可爱又温馨的体验。
奥兰煎饼Ålandspannkaka ©Visit Åland
Smakbyn餐厅的北欧风味菜肴 ©Mikko Uosukainen Photography/Visit Åland
Saara Atula是芬兰知名的素食主义者和户外博客作者。她住在拉普兰的罗瓦涅米,喜欢一年四季在野外进行长途徒步旅行,并在沿途寻找美味的徒步旅行餐。她欣赏芬兰大自然的丰饶和多样性以及不同季节的风景。在夏季,她喜欢来到芬兰南部的群岛。居家时,她会制作丰富多彩的素食菜肴。Instagram: @viimeistamuruamyoten。
俯瞰比约克岛 ©Pargas.fi/Visit Finland