墨尔本及周边咖啡热点地区
20世纪五十年代,当墨尔本第一批浓缩咖啡机降临该市时,这段漫长的“恋情”拉开了帷幕。得益于“第三波”特色咖啡豆焙炒机和多功能烘培机的出现,如今,人们对咖啡豆的热情空前高涨。
采用专业咖啡烘烤机的市场巷( Market Lane)最近在维多利亚女皇市场(Queen Victoria Market)颇具历史的熟食厅(Deli Hall)开设了第四卖场。市场巷( Market Lane)所在地有家80年的药店,保留着一些原有的装饰风格配件。时尚的设计为长长的过滤式咖啡吧、典型的意大利浓咖啡机和一些出售给顾客的精选墨尔本极品咖啡豆搭建了一个完美平台。
位于新兴的美食爱好者集聚区科林伍德(Collingwood),每日咖啡(Everyday Coffee )是三位年轻的咖啡爱好者合伙开设,他们曾在墨尔本顶级咖啡馆工作过。墨尔本顶级烘烤尚精心挑选的豆子配合着特定的制作工艺,加上附近蛋糕店精选的点心和蛋糕,这一干净、极简、值得盛赞的明星就是咖啡。
离费兹罗(Fitzroy)不远,工业咖啡豆(Industry Beans)是一家咖啡馆,也出售各种家用茶叶和果汁作为其产品的一部分。咖啡行业因地制宜,将咖啡运用到烹饪过程中,制作出极具创意的菜单。
距离市中心北部10公里的布朗斯威克区(Brunswick)的代码黑咖啡(Code Black Coffee)让顾客洞悉专业焙炒背后的流程和技艺。一台焙炒机能够在其光滑的内部一次性装有并且烘炒20公斤咖啡豆。慷慨的食物供给是人们逗留的另一个原因。