在荷兰,圣尼古拉斯节固然是一年中最盛大的节日,全家人互相交换礼物,制造惊喜。而圣尼古拉斯的节日氛围还未散去,荷兰人便会开始准备圣诞节的庆祝了。在圣诞期间,荷兰人更注重与家人团聚,一起度过平安夜、圣诞节以及圣诞节的第二天。
大多数家庭会准备丰盛的晚餐,通常包括:北海虾、熏鱼、烤或者炖肉和一些蔬菜素食。而在荷兰,甜点是一餐中的重头戏,并且节日时家庭会准备许多传统点心,花样繁多,也是一年中最丰盛的时候。
这些甜点大部分是用面粉、香料、干果、糖制成,因为在过去,这些食材都是较为昂贵的,因此只在节日等特殊时节会被端上餐桌。当然,现在甜点已经可以随时随地吃到了,但其中的一些传统种类还是依照习俗,只在节日时出现。
Bischopswijn是一款温暖的节日饮品,在红酒中加入橙子、柠檬和香料一起熬煮,制作简单,如此一杯色泽鲜艳、味道香醇的热红酒就可以与家人分享啦。
Kruidnoten是一种类似姜汁饼干的荷兰饼干,通常在圣尼古拉斯节供应,但单纯地把它称为姜汁饼干也不正确,因为它的原材料更接近一种名为Speculoos的饼干,通常由黑糖、面粉、香料制成。Kruidnoten还会加入黑巧克力或白巧克力和牛奶,制成巧克力口味。
这是荷兰最常见的一种焦糖饼干,主料包括:肉桂、焦糖、豆蔻和丁香等香料。即使不是节日人们也经常食用,去荷兰旅游买一包饼干作为伴手礼带回国也是很好的选择。
压轴甜点就是荷兰著名的“油炸球”啦,也可以叫荷兰甜甜圈,荷兰人喜欢在圣诞及新年前后吃这种甜甜的油炸球,每年只有临近圣诞那段时间才有卖,所以就更显出小油球的珍贵和美味了。通常路边或者面包店都会有卖,几十米之外都可以闻到香味。