随着2024米其林美食节在上海开幕,上海素凯泰酒店作为此次美食节的合作酒店,酒店内的La Scala意大利餐厅,和北京米其林三星餐厅新荣记,联袂创意呈现“四手联弹“定制晚宴,通过意式氛围与佳肴时鲜,宴启味觉盛宴。
来自2024北京米其林三星餐厅-新荣记(新源南路店)的主厨丁勇,与上海素凯泰酒店行政总厨冯伟,同台烹饪,技艺共享。丁勇主厨以传统台州菜式和日料为灵感,巧用时令食材,融汇冯伟厨师在制作地中海风味菜肴过程中的巧思,共同带来六道式佳肴,激发非凡之味。
两位主厨通过菜单的铺排,味道的起承转合,食材的运用,跨越地域的融合,展现出一套开阔视野的菜单,每一道尽显山海风情,将中式菜肴与地中海完美结合,于美味中尽感受双城浪漫。
* 图片由酒店提供