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“从雨林到落基山”美食季首站亮相深圳中洲万豪酒店!
发布日期:2024年07月17日  来源:旅游休闲

7月中旬至7月底,加拿大BC省“从雨林到落基山”美食季首站于深圳中洲万豪酒店南山尚膳全日餐厅(Nanshan Kitchen)火热呈现,敬请光临开启与BC美食的舌尖对话!

Photo:罗布森山省立公园 Destination BC/Megan McLellan

由旅游休闲全媒体联合加拿大BC省旅游局以及北京、上海、广州、深圳、杭州、成都等六个城市的五星酒店,推出精彩纷呈的“从雨林到落基山”美食季!

Photo:温哥华 Destination Vancouver/Albert Normandin

Photo:罗布森山 Destination BC/Robert Downie

从7月到8月,各家酒店将陆续推出酒店主厨以地道BC食材精心设计的主题菜单,呈现舌尖上的BC风味,并将大家的目光和未来的旅行计划带向BC省的参天雨林、多彩都市、晶莹湖泊与雄伟山峰……

Photo:斯阔米什 Destination BC/Hubert Kang

Photo:北温哥华 Destination BC/Hubert Kang

如果一位旅行者来到BC省,亲身体验一次从雨林到落基山的非凡旅程,这必将成为终生难忘的记忆——穿越温哥华和加拿大落基山脉之间不断变化的壮丽美景。从太平洋海岸出发,感受海洋与雨林的相遇,在自然和文化的引导下,从一处美景去到另一处,每个转角都会收获奇妙的感受。 

Photo:库特尼落基山 Destination BC/Kari Medig

Photo:优鹤国家公园 Destination BC

BC省多样的自然奇观与蓬勃的生命力令人赞叹——壮观的海岸线与茂密的雨林相遇。富饶的山谷转变为干旱的沙漠草原。河流在高耸的山间蜿蜒流过。变幻的色彩、舞动的水道、生机勃勃的野生动物和广阔的天空,在每个角落创造出纯粹的神奇魔法。而本次“从雨林到落基山”美食季亦将以味觉为起点,引领大家在未来以视觉、触觉、嗅觉和听觉等更多感官去与BC亲密接触。

Photo:惠斯勒 Tourism Whistler/Justa Jeskova

Photo:西密卡米恩山谷 Similkameen Valley/Darren Robinson

BC省“从雨林到落基山”美食季首站于深圳中洲万豪酒店启动。深圳中洲万豪酒店行政总厨王雪亮(Robert Wang)师傅以自己多年丰富的烹饪经验,以及对本次加拿大BC省“从雨林到落基山”美食季的满腔热情和匠心巧思,为大家带来丰富的BC省的味觉体验。

王雪亮师傅具有超过二十年的烹饪经验,对各类食材及菜系都非常了解,在王师傅的烹饪理念中,扎实的基本功是非常重要的,但在牢固掌握传统厨艺的同时,如何与时俱进、推陈出新更是体现一位主厨水平的关键。结合不同的食材、季节、环境及客群打造出特点鲜明又充分满足客人个性需求的菜品,是王师傅一直追求的目标。

本次美食季的几道菜品也充分体现王雪亮师傅的烹饪理念,为我们呈现了带有王师傅个人风格的美味的BC菜品。

首先登场的是加拿大BC牡丹虾牛油果塔塔配本港红石花菜,底层是清爽细腻的牛油果沙拉,并与本港红石花菜混合形成绵软与爽脆的口感对比,上层是生食的鲜甜的BC牡丹虾,呈现一道开启BC美食之旅的精彩前菜。本港红石花菜这种海藻的加入,与牛油果沙拉一起衬托出BC牡丹虾的香甜,不仅达成中西食材的融合,也让人联想起BC蜿蜒优美的海岸线。

加拿大牡丹虾牛油果塔塔配本港红石花菜

主菜是加拿大BC珍宝蟹奶油汁意大利面。珍宝蟹出产于太平洋东北部,BC是珍宝蟹最著名的产地,个大肥美,口味鲜甜,是非常受欢迎的高品质蟹类。这道菜在传统意面做法的基础上,把手工细拆的加拿大珍宝蟹肉加入到奶油汁中,让珍宝蟹的鲜甜融合奶油汁的香气,呈现一款带有BC风味的令人印象深刻的海鲜意面。

加拿大BC珍宝蟹奶油汁意大利面

还有一道加拿大碗豆汤配云南青苔值得推荐,这是一道绿意盎然的汤品,传统加拿大碗豆汤融入云南青苔以祛除汤中青涩之味,不仅更增鲜美,也让大家似乎在中国深圳也能嗅到加拿大BC茂密雨林的生命气息。

加拿大碗豆汤配云南青苔

甜品这次呈现的是BC最有代表性的纳奈莫条(Nanaimo Bars),这道甜品因起源于BC省温哥华岛上的城市Nanaimo而得名,在北美各地都很受欢迎。纳奈莫条最下面是一层坚果碎饼干底,中间是奶香味的糖霜层,最上面是一层醇厚的巧克力层。饼干底酥脆,糖霜入口即化,带有淡淡的奶香,巧克力层微微醇苦,三者交织带来丰富的口感体验。

纳奈莫条

为呈现本次从“从雨林到落基山”美食季,王雪亮师傅和团队都非常用心和努力,无论是优质BC食材的货源溯源寻找,还是深入了解BC的自然环境与美食文化,以及每一道菜品的反复打磨,都投入了大量的时间和精力,最终呈现出一份精彩的BC美食菜单!

Photo:克兰布鲁克 Destination BC/Kari Medig

Photo:北温哥华 Destination BC/Hubert Kang

“从雨林到落基山”美食季不仅为大家带来味蕾的享受,同时以美食为切入点,让这个精彩的目的地进入大家的视野,引导大家未来去撰写属于自己的在BC的奇遇。

深圳中洲万豪酒店 南山尚膳全日餐厅

深圳中洲万豪酒店位于南山区繁华的中央商务区,坐拥深圳湾高空景致及城市旖旎景观。酒店地理位置优越,交通便捷。本次“从雨林到落基山”美食季在酒店的南山尚膳全日餐厅(Nanshan Kitchen)举办,餐厅环境明亮舒适,设施现代,更可俯瞰深圳湾美景,为本次美食季带来一道独特的风景。

深圳中洲万豪酒店

7月中旬至7月底,加拿大BC省“从雨林到落基山”美食季首站于深圳中洲万豪酒店南山尚膳全日餐厅(Nanshan Kitchen)火热呈现,敬请光临开启与BC美食的舌尖对话!
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