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时尚邂逅，点点心意 —— 于北京华尔道夫酒店紫金阁中餐厅尽享全新升级时尚粤享点心黑白限定款

发布日期：2019年10月18日　来源：北京华尔道夫酒店

从热气氤氲的蒸点、现煎现炸的干点，再到粥品靓汤，精致甜品，每一款点心都蕴含着点心大厨的匠心巧思，全新升级味蕾体验。

九月秋风送爽，北京华尔道夫紫金阁中餐厅时尚粤享点心套餐华丽升级，继承传统广式点心精髓，甄选优质食材纯手工制作，以经典时尚黑白主题，甄选出四十余款美味珍馐，从热气氤氲的蒸点、现煎现炸的干点，再到粥品靓汤，精致甜品，每一款点心都蕴含着点心大厨的匠心巧思，全新升级味蕾体验。

大厨选取优鲜食材入馔，在延续传统烹调古法的同时，以经典黑白为主色调，大胆演绎兼具美味与美感的全新时尚点心，经典白系列保留了鲜虾金鱼饺、松茸野菌水晶饺、XO酱萝卜糕、脆炸腐皮卷等经典粤式点心。时尚黑系列包括：光泽感十足的墨汁虾饺，柔韧的黑色外皮包裹着颗粒饱满的泰国虾仁，口感弹牙，回味无穷；另一款黑金流沙包，柔软的外皮压紧又弹回，韧劲十足，轻轻用手掰开是如淡奶油质地的咸蛋黄流心，浓香四溢；黑米鲜虾脆皮肠粉，软糯的粉皮选用西班牙黑米制成，包裹着鲜美的虾仁馅料，中间用一层酥脆的脆皮间隔，蘸着香浓的酱汁，藏不住的满口鲜香。

除新鲜食材外，精湛的手工艺赋予点心灵魂之笔。纯手工制作的黑玫瑰花卷，黑裸麦制成的玫瑰造型满含迷人诱惑和神秘的色彩，内含甜蜜温润的红豆沙和新鲜玫瑰特有的香气，令人唇齿留香；另一款造型别致的栗茸天鹅酥尽显点心大厨的非凡手工艺，内外兼修，令人爱不释“口”，酥脆的口感加上用新鲜板栗制作的馅料，咬上一口，醇香绵柔的口感带来丰富的层次质感和风味享受，令食客一见倾心。玲珑精巧的黑芝麻煎堆，酥脆的外皮，浓郁的黑芝麻香气，是黑芝麻爱好者的必尝点心。