北京金融街丽思卡尔顿酒店将于11月21日至24日期间，在屡获殊荣的意味轩餐厅再启“米其林星厨美食周”。继2016年6月首次客座引爆人气后，意大利米其林餐厅Pipero Roma主厨Luciano Monosilio将回访帝都，为意犹未尽的京城食客再度演绎米其林盛宴。
年轻帅气的Luciano Monosilio来自罗马，是享誉世界的“培根蛋酱意大利面之王”。他曾追随Roscioli兄弟并和众多知名厨师合作过，如最具传奇色彩的米其林大厨Uliassi先生和Pierangelini先生。2011年他与Alessandro Pipero在罗马合开了一间Pipero al Rex餐厅，仅7个月后Luciano便得到了第一颗米其林星星殊荣，成为最年轻的意大利米其林厨师之一。2012年他被评选为最具有潜力厨师。2014年获得圣培露30岁以下最佳厨师称号。他所主理的餐厅还被评选为Guide l’Espresso最佳新餐厅。 2017年更以高分再度荣登意大利权威美食指南Gambero Rosso Guide。
LA CARBONARA
Monosilio先生擅长运用不拘一格的自我风格，对精选的新鲜食材进行创意组合。事业上升期的他眼界开阔且创作力旺盛，将生活与烹饪融会贯通，所见所闻所思皆能激发其厨艺灵感。手中的食材与他之间仿佛有着美妙的化学反应，如魔术师一般演变出食物的百般美好。对意大利美食的热爱让他的出品如同一面时光旅行的镜子，折射出意大利美食的历史起源、当下流行与未来趋势。
澳洲小牛肉，香草碎，甘草土豆FILETTO VITELLO Australia Veal medallion,aromatic herbs crust,liquirice potato
2016年6月， Monosilio先生首次造访意味轩期间，推出了其享誉美食界的 “粗管蛋酱意大利面，匹克利诺芝士、猪脸肉”，以其完美的食材搭配比例将培根蛋酱意面的水准提升到新高度。 多款招牌菜例如“低温慢煮伊比利亚猪里脊，防风根酱、山葵”和“香煎黑鳕鱼、黑橄榄、海藻、食用红苗”和甜品“腌制姜汁菠萝，冰霜，意大利梅伦格”都充满浓郁的罗马气息，令京城食客欲罢不能。Luciano英俊幽默富有魅力，与宾客互动默契，所到之处人气爆棚，短短一周意犹未尽。一年以后，Luciano应食客期待再次回到意味轩，将用他一年来的收获成长为北京的新老朋友带来舌尖的极致享受。
布列塔尼蓝龙虾，发酵红菜头，血橙Britanny blue lobster,fermented beetrots,blood orange
此次11月21日——24日，Luciano将与意味轩主厨Fabio通力合作，全新演绎三套订制菜单，分别是午宴，晚宴和黑松露专属餐单，每套菜单都融入Monosilio的招牌菜式与最新创作菜品。 “布列塔尼蓝龙虾，发酵红菜头，血橙”、“温泉蛋，正山小种红茶汁，黑松露”等菜式皆为灵动组合东西方食材，演绎“西餐之母”意大利美食的精妙典范，而甜品“藏红花配奶油，麦片，松子”的芬芳浓醇也令人跃跃欲试。而11月24日晚的庆功晚宴，大厨将从三套菜单里精选菜品重新组合，隆重推出收官之作，而酒店酒水经理兼首席侍酒师David也会为豪华美餐搭配精选美酒。
藏红花奶油，麦片，脆松子LIQUIRIZIA&PINOLI Saffron cream,cereal crumble,pine seeds crisp
优雅华贵的意味轩餐厅携才华横溢的米其林星厨礼遇八方宾客，美食美酒的重量级盛筵值得您携友伴远道而来专程品鉴。定制版至尊品质与丽思传奇服务，精彩体验不容错过。
11月21日——24日米其林星厨品鉴菜单：
午宴：3道式688元每位，5道式 888元每位；
晚宴：4道式1088元每位，6道式1588元每位；
黑松露专属餐单（午/晚宴）：5道式1288元每位；
11月24日晚宴：6道式餐配酒盛筵1688元每位。
席位预约：010-66296996
