用时令新鲜的食材，烹调出滋味醇厚的美味；用一口淮扬菜，咬住春光。

这个春季，杭州西溪喜来登度假大酒店采悦轩中餐厅缪大厨寻访淮阳各色精致食材，为您引入经典淮阳菜系，一品“国宴”美味，品尝苏杭经典美食。

【水晶肴肉】

精选优质猪前蹄为原料，经多道工序卤制而成，入味但不丧失营养，做好后的品相是肉呈红色，皮呈透明状且光滑晶莹，卤冻似水晶般透明，故称水晶肴肉。

这道菜近千年的历史，到了唐代，郇国设宴，府中名厨取巨大的肉圆做成葵花形，因其形态丰满，如雄狮之首，郇国公将此称为“狮子头”，名称一直流传至今。

春分之后，紧接着就是清明，古人云:“桃花流水春笋出，最是江鲜味美时。”这道菜还曾有个霸气的称号——“共和国第一菜”。

采悦轩中餐厅营业时间：

地址：杭州西溪喜来登度假大酒店3楼

预订或详细咨询请致电：0571-8500 2222 转8707