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傲廬呈现春季限定美馔
发布日期:2019年03月26日  来源:傲廬

三月和煦春风,吹绿山间野味,拂醒田园香气,傲廬厨师借由着盎然春意,将荠菜、芦笋、芦蒿、香椿芽等时令野味制成春日美食,妆点宾客餐盘。

三月和煦春风,吹绿山间野味,拂醒田园香气,傲廬厨师借由着盎然春意,将荠菜、芦笋、芦蒿、香椿芽等时令野味制成春日美食,妆点宾客餐盘。

春季菜拼盘

厨师以春季特色食材为佐,为117层“傲廬·粤馔”打造春季限定系列佳肴。香椿肉碎炒富贵虾球,食材精选鲜活小臂长度的富贵虾,蒸熟之后过冰水,保持肉质鲜嫩,虾肉放底味煎香,放入香椿芽同炒,令香椿的山林香气与富贵虾的海洋气息相辅相成。松子荠菜千张卷,将荠菜末与松子仁同炒,千张外卷造型独特,仿佛一口就能吃掉整个“春天”。荠菜炒春笋,荠菜“点墨”脆爽柔滑的笋,纯粹“素”春在色彩搭配上清新淡雅。春笋芦蒿炒和牛则挑选青绿鲜嫩的芦蒿,与猛火香煎后的肉质肥美的澳洲牛肉同炒,搭配脆爽春笋,让一派春味再次跃然盘中。

香椿肉碎炒富贵虾球

荠菜炒春笋

春笋芦蒿炒和牛

大厨更用龙井茶叶秘制了春季甜品:龙井抹茶草莓布丁。将龙井茶叶冲泡之后取清香茶水,将茶水和茶叶混合成汁,点缀新鲜草莓,爽滑中带有春茶的香气。

龙井抹茶草莓布丁

木瓜竹笙炖水鸭

更多春季限定菜品仅在117层傲廬·粤馔供应。预订及咨询电话:(86 755)8271 8726

傲廬位于深圳繁华的商务中心区,占据深圳地标建筑平安金融中心的第117层和第118层,毗邻购物公园,与深圳会展中心互望相对。作为世界上最高的餐厅之一,傲廬将深圳繁盛都市美景尽收眼底,伴随“鹏城”发展的多座地标建筑都错落有致的成为其中用餐时的绝妙背景。在设计上,傲廬被划分成几个若即若离的间隔空间,白石、鲜花和光影等元素的有机结合,使整个餐厅在艺术气息的烘托下,尽显低调与奢华。117层“傲廬·粤馔”,拥有5间独立且气派非凡的贵宾房,在深色木质家具的映衬下,营造出大气典雅的柔和氛围,由拥有近20年高端粤菜料理经验的大厨挑选新鲜名贵食材,为宾客呈现粤式盛宴;118层“傲廬·飨酌”,为食客提供多重用餐选择,包括精致自助式午餐、下午茶以及晚间酒吧。

117层包间VIP 5

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