曾经总抱怨生活忙碌，忙碌的五味杂陈，让人无暇体味生活的本味。而一场宅家抗疫的生活不期而遇，让生活慢下来，却让味蕾忙了起来。每天的茶米油盐成了生活中最有趣的存在。
味蕾每天在浓郁调味的酸甜苦辣中徘徊，忽而间，想起那最质朴的吸引，来自食材本味的吸引。
今天我们的酒店行政副总厨王军为大家带来一道本味十足的“煎鳕鱼配意大利香醋汁”。海的味道，成于唇齿，念于心。
原料：银鳕鱼、 绿芦笋、甜蜜豆、蟹味菇、胡萝卜、干葱头、细香葱调料：盐、黑胡椒、意大利香醋、 蜂蜜、 白葡萄酒、 食用油
制作步骤：
1、蔬菜清洗、改刀；干葱头切末香葱取嫩尖叶；鳕鱼切成厚长方块加入少许盐、胡椒碎和白酒腌一下备用；2、入少许油，干葱头碎，炒香；加入意大利香醋烧开、浓缩，再加入适量蜂蜜浓缩至粘稠且有光泽即可；
3、加适量油，中火将鳕鱼煎至两面金黄；4、锅中加适量油，蔬菜炒香，加盐、胡椒调味，炒好取出和鱼一起摆盘。
哇！淋上意大利香醋汁；放上细香葱嫩尖装饰，即成！
细嫩的鳕鱼肉煎熟后，高温锁住了肉质的水份；启齿，轻轻用舌尖一顶，鱼肉就散开在嘴巴里，细腻到每一丝纹理。都可以感受到什么味道？就是专属于大海的味道，每一口，都将食物的本味发挥到极致！
