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从心演绎——泰福酒楼午市茶点自助全新升级

发布日期：2018年04月10日　来源：福州泰禾凯宾斯基酒店

时值春日，福州泰禾凯宾斯基酒店隆重推出全新升级的自助茶点菜单，于交织着古典与时尚的泰福酒楼中呈现。

谈及广东的饮食文化，早茶是其中浓墨重彩的一笔。一壶茶、几笼点心，或会友或雅座，即是一种享受。时值春日，福州泰禾凯宾斯基酒店隆重推出全新升级的自助茶点菜单，于交织着古典与时尚的泰福酒楼中呈现。

拥有17年烹饪经验的粤菜名厨董伟强先生，带领着他富有开拓精神和上乘厨艺的专业团队结合传统点心予以全新演绎，为宾客呈现现点现做的80余款粤式茶点，特别推荐橙香QQ猪、五谷杂粮浸虾饺、黑金灌汤包、千层柚子酥等创意点心......各具特色，为每一位食客带来视觉与味觉的双重享受。为制作新馔五谷杂粮浸虾饺，厨师别出心裁地将养生竹炭粉加入虾饺皮中，饺皮薄而爽韧，成月牙形，內馅虾肉丰满、爽滑弹牙，浸以熬制超过48小时的优质鸡骨高汤作底的五谷杂粮羹。鲍汁酥皮糯米鸡则将经典港式菠萝包的金黄酥皮与自制糯米鸡巧妙结合，口感软糯，鲍汁咸香，让人欲罢不能。而出炉后在盘中久置外皮依然酥脆鲜香的椒盐白银鱼，更是彰显了大厨深厚的厨艺功底。除此之外，董师傅还将广东人餐桌上最受欢迎的小吃之一盐焗鹌鹑蛋加入至这次升级的菜单中。

泰福酒楼充分体现了中国文化的传统精髓，18间包厢均取名自国学名著《诗经》、《离骚》，与泰禾院子系列的案名乃同一出处。泰福的“福”字灵感起源于福州精神：海纳百川，有容乃大。餐厅景观由十座金属雕塑组成，分别对应福建十大名山，如武夷山、太姥山、冠豸山等。景观将餐厅七个包厢围绕期间，狭长空间的布局犹如置身福州的坊巷之间。