随着居民消费水平提高，我国酒店及餐饮行业规模增长迅猛，发展日新月异，市场竞争空前激烈，更是推动了上下游产业链的迅速扩张。作为业界知名的上海国际酒店及餐饮业博览会Hotelex，历经29年磨砺成长，发展壮大，规模连年扩张。每一届Hotelex都致力于为参展商和专业观众提供更优质的服务和观展体验，并因此成为了业内年度盛典，备受期待。
移师大虹桥，续写新辉煌
随着展商参展与观众观展的需求持续提升，为满足强大的参展需求，助力于展会发展，2021年3月29日-4月1日，第三十届上海国际酒店及餐饮业博览会将首次移师大虹桥国家会展中心（上海）举行。凭借在业内的引领地位和号召力，Hotelex将带动国内优质行业上下游资源齐聚大虹桥，将充满活力和新潮的行业理念模式集中展现，辐射全国，打造汇聚优质资源的全新地标。
国家会展中心经过多年来的运行磨合，凭借一流的场馆设施、得天独厚的地理优势，为参展商和观展商提供了更多便利，吸引无数行业盛会在此安家落户。
时空有变，精彩不变。第三十届上海国际酒店及餐饮业博览会预计展示面积超过40万平方米， 占领14大展馆，汇聚16W+专业观众。此次展会不仅规模上扩大增逾，在板块及专区的设立及划分上亦将更加精准与极致，全力打造展示交流平台，向业界呈现更为专业化、高品质的崭新面貌，将成为Hotelex新的里程碑，也将打开走向全国乃至世界的另一扇门。
重构11大板块通力协作，酒店餐饮界的“饕餮大餐”
为了给展商及观众带来更为便利及更佳的体验，2021Hotelex进行了集中、融合、细致的全方位规划。
上海国际酒店及餐饮业博览会Hotelex将板块重新进行了整合升级，原有的九大拳头板块升级为11个板块，分别为：厨房设备与用品、桌面用品、烹饪食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及物料、烘培设备及物料、酒类综合、餐饮设计及连锁加盟、食品餐饮包装。
在原有餐饮设计板块的基础上，结合了包装设计和餐饮运营设计，汇聚众多品牌；在运营模式上进行突破和转变，引入了餐饮品牌连锁加盟，鼓励更多的餐饮行业从业者；在品牌运营，餐饮运作等方面，提供更优质的服务。
将原有的中央厨房精品和厨房机械设备及五金配件板块，整合为厨房设备与用品板块，突出厨房设备产品的智能化、个性化、功能多样化的统一，同时汇聚厨房设备加工生产销售全链条，吸引更多厨房用品品牌企业参展。
食品餐饮包装及设计板块改为专注于食品餐饮包装的板块，也是本次展会的特色组成部分之一，有上百家国内外领先企业进参展包含了各类食品、饮料、乳品、快消品等企业，向现场观众展示包装设备及技术，进行产品技术解决方案交流。
将原有的火锅食材、休闲及功能食品，整合为食品综合、烹饪食材板块，也囊括更多的食品种类到展会中。重新划分冰淇淋设备及物料，烘培设备及物料，桌面用品。
在饮品方面，突出咖啡饮料、茶饮料、酒类，分别设置咖啡与茶、酒类综合板块，其他饮品设置为饮品综合板块。“以展带赛，展赛结合”引入举办世界咖啡师大赛等6大国际知名咖啡赛事，结合线上饮品赛事，突出制作环节和技术特色，给予食品技艺高手展示的舞台。
为广大专业买家建立一个前所未有的“食匠殿堂”。
美食赛道升级之路，全新打造八大特色展区
同时，2021上海国际酒店及餐饮业博览会将特别打造八大全新特色展区：中央厨房精品展区、厨房辅助及剪展区、火锅食材展区、工业饮品及生产设备展区、休闲及功能食品展区、自有品牌展区、咖啡美食文化节、电商造物节，力求打造全产业链的集合型大展会。
Hotelex作为酒店餐饮及高端食品饮料类展会的风向标，在展出规模和观众数量上屡创历史新高，随着Hotelex板块的升级，各种类别的买家观众比例趋于平稳发展，在未来，Hotelex也将继续保持一贯的专业视角与卓越品质，依托行业协会背景，继续致力于推动酒店及餐饮业的发展，为业界带来更多思想的声音。
2021年3月29日-4月1日，相约第三十届上海国际酒店及餐饮业博览会。
预登记方式：详情可登陆www.hotelex.cn或微信搜索并关注公众号“Hotelex 上海酒店及餐饮展”（HOTELEX_Shanghai）进行”2021 HOTELEX上海”线上预登记。
