慢品托斯卡纳

我们在阿金特里奥酒店附近半山腰上的La fontanina度过晚餐时光，这是一个有品质和故事的地方。乡村田园风格的餐厅精致静谧，常有米其林指南的人来考察。庭院中遍种绿植，挂满柠檬的果树、开着紫色花的天竺葵、无花果树、梨树等散发着自然的气息。院子里生长着有机蔬菜。

几棵硕大古老的樱桃树上结着黑色的樱桃，树枝被餐厅主人巧妙修整，变成天然的阳伞装扮着餐厅。其中的一颗樱桃树20年前生病快要枯萎了，有个农夫削了几块树皮，并在中间放了一颗大石头，存活了下来。在院中观远处的海，心旷神怡。

55岁的餐厅经理Umberto Amato先生曾经做过宝格丽老板的私厨，游历过法国、加勒比、美国、西班牙等多个国家，2003年回到意大利接手父亲的餐厅。他带我们参观了餐厅中一个9平方米左右的房间，二战时，总经理的外祖母在这个小房间养育了4个孩子。

晚餐的开胃菜以蒸粗麦粉，凤尾鱼，茴香饰边开始，土豆汤加芥末，烤鱿鱼,装饰迷迭香和意大利鱼面新鲜可口。盐烤鱼很有特色，鱼被大盐块包裹着，品尝时除去盐块，整条鱼露出，鱼肉新鲜至极。在餐厅庭院中采摘的天竺葵做的冰淇淋，装饰着新鲜的草莓酱,色彩诱人。