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“从雨林到落基山”美食季首站亮相深圳中洲万豪酒店！

发布日期：2024年07月17日　来源：旅游休闲

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7月中旬至7月底，加拿大BC省“从雨林到落基山”美食季首站于深圳中洲万豪酒店南山尚膳全日餐厅（Nanshan Kitchen）火热呈现，敬请光临开启与BC美食的舌尖对话！

Photo：罗布森山省立公园 Destination BC/Megan McLellan

由旅游休闲全媒体联合加拿大BC省旅游局以及北京、上海、广州、深圳、杭州、成都等六个城市的五星酒店，推出精彩纷呈的“从雨林到落基山”美食季！

Photo：温哥华 Destination Vancouver/Albert Normandin

Photo：罗布森山 Destination BC/Robert Downie

从7月到8月，各家酒店将陆续推出酒店主厨以地道BC食材精心设计的主题菜单，呈现舌尖上的BC风味，并将大家的目光和未来的旅行计划带向BC省的参天雨林、多彩都市、晶莹湖泊与雄伟山峰……

Photo：斯阔米什 Destination BC/Hubert Kang

Photo：北温哥华 Destination BC/Hubert Kang

如果一位旅行者来到BC省，亲身体验一次从雨林到落基山的非凡旅程，这必将成为终生难忘的记忆——穿越温哥华和加拿大落基山脉之间不断变化的壮丽美景。从太平洋海岸出发，感受海洋与雨林的相遇，在自然和文化的引导下，从一处美景去到另一处，每个转角都会收获奇妙的感受。

Photo：库特尼落基山 Destination BC/Kari Medig

Photo：优鹤国家公园 Destination BC

BC省多样的自然奇观与蓬勃的生命力令人赞叹——壮观的海岸线与茂密的雨林相遇。富饶的山谷转变为干旱的沙漠草原。河流在高耸的山间蜿蜒流过。变幻的色彩、舞动的水道、生机勃勃的野生动物和广阔的天空，在每个角落创造出纯粹的神奇魔法。而本次“从雨林到落基山”美食季亦将以味觉为起点，引领大家在未来以视觉、触觉、嗅觉和听觉等更多感官去与BC亲密接触。

Photo：惠斯勒 Tourism Whistler/Justa Jeskova

Photo：西密卡米恩山谷 Similkameen Valley/Darren Robinson

BC省“从雨林到落基山”美食季首站于深圳中洲万豪酒店启动。深圳中洲万豪酒店行政总厨王雪亮（Robert Wang）师傅以自己多年丰富的烹饪经验，以及对本次加拿大BC省“从雨林到落基山”美食季的满腔热情和匠心巧思，为大家带来丰富的BC省的味觉体验。

王雪亮师傅具有超过二十年的烹饪经验，对各类食材及菜系都非常了解，在王师傅的烹饪理念中，扎实的基本功是非常重要的，但在牢固掌握传统厨艺的同时，如何与时俱进、推陈出新更是体现一位主厨水平的关键。结合不同的食材、季节、环境及客群打造出特点鲜明又充分满足客人个性需求的菜品，是王师傅一直追求的目标。

本次美食季的几道菜品也充分体现王雪亮师傅的烹饪理念，为我们呈现了带有王师傅个人风格的美味的BC菜品。

首先登场的是加拿大BC牡丹虾牛油果塔塔配本港红石花菜，底层是清爽细腻的牛油果沙拉，并与本港红石花菜混合形成绵软与爽脆的口感对比，上层是生食的鲜甜的BC牡丹虾，呈现一道开启BC美食之旅的精彩前菜。本港红石花菜这种海藻的加入，与牛油果沙拉一起衬托出BC牡丹虾的香甜，不仅达成中西食材的融合，也让人联想起BC蜿蜒优美的海岸线。

加拿大牡丹虾牛油果塔塔配本港红石花菜

主菜是加拿大BC珍宝蟹奶油汁意大利面。珍宝蟹出产于太平洋东北部，BC是珍宝蟹最著名的产地，个大肥美，口味鲜甜，是非常受欢迎的高品质蟹类。这道菜在传统意面做法的基础上，把手工细拆的加拿大珍宝蟹肉加入到奶油汁中，让珍宝蟹的鲜甜融合奶油汁的香气，呈现一款带有BC风味的令人印象深刻的海鲜意面。

加拿大BC珍宝蟹奶油汁意大利面

还有一道加拿大碗豆汤配云南青苔值得推荐，这是一道绿意盎然的汤品，传统加拿大碗豆汤融入云南青苔以祛除汤中青涩之味，不仅更增鲜美，也让大家似乎在中国深圳也能嗅到加拿大BC茂密雨林的生命气息。

加拿大碗豆汤配云南青苔

甜品这次呈现的是BC最有代表性的纳奈莫条（Nanaimo Bars），这道甜品因起源于BC省温哥华岛上的城市Nanaimo而得名，在北美各地都很受欢迎。纳奈莫条最下面是一层坚果碎饼干底，中间是奶香味的糖霜层，最上面是一层醇厚的巧克力层。饼干底酥脆，糖霜入口即化，带有淡淡的奶香，巧克力层微微醇苦，三者交织带来丰富的口感体验。