香港经典中菜名家「三希楼」为迎接戊戌狗年，将于其花园道科达中心及时代广场姊妹店呈献四川及广东名菜新春盛宴，更为传统盆菜注入四川风味，带来温馨满载的新春佳节。

由2月1日至3月2日期间，一向广受好评的「三希楼」将推出三款新春晚巿套餐（需两日前预订），献上多道贺岁开运佳肴；而精致盆菜极品煲，备有两款不同酱汁供客人选择，让亲朋好友安坐家中便能享用一个極致的新春餐飲體驗。

载誉重来的传统盆菜——「三希楼极品煲」（港币2,480元，可供八人享用），只供外卖，分别可佐以川式或粤式风味的酱汁，以迎合不同饕客喜好；怕辣的可选择咸香南乳口味，而嗜辣一族则不容错过招牌四川麻辣口味。

传统盆菜已经有超过700年历史，一直为新界围村里原居民的传统食品，因此每逢喜庆节日村民均会以此美食与众一同分享。时至今日，盆菜的食材配搭亦加上不少来自各地的元素，或加以山珍海味等矜贵食材。而「三希楼极品煲」加入了包括鲍鱼、瑶柱、鹅掌及蚝豉等寓意好彩头的食材，并依照特定次序一层一层精心迭放，有「盆满钵满」、「丰衣足食」之意。

新年伊始，「三希楼」呈献「迎财贺岁」盛宴菜单（每席港币8,880元供12位用），寓意宾客新一年身体健康、平安大吉。此套餐献上多道色香味俱全的香辣贺年菜式，由前菜「八小碟」到传统「宫廷酸辣汤」，至多款海鲜佳肴，如「水煮桂花鱼」、「香辣大肉蟹」及「龙虾麻婆豆腐」，全皆带有代表吉祥新岁的艳红色彩。此外，当然亦少不了肉类菜式，包括「三希楼」首推的「金汤肥牛肉」、「四川土匪鸡」、「炝炒三色丝」及「家常酸辣面」。新春盛宴最后以甜点「酒酿桂花丸子」、「枣茸千层糕」及「合时鲜果盘」作结，让宾客品尝窝心幸福的滋味。

偏爱传统粤菜的饕客，则可选择充满贵气的「金禧纳福」盛宴套餐（每席港币16,800元供12位享用）。由传统「八小碟」开始，到多款经典名贵贺岁菜式如「乳猪大红袍」、「翡翠鸳鸯蚌」、「黄金海中虾」、「吉品鲍鱼扣鹅掌」及「清蒸海星斑」，皆是「三希楼」的星级菜式，而「三希吊烧鸡」更是不容错过及备受好评的招牌菜式之一。

其他菜式包括「浓汤菜胆花胶炖鸡」、「发财好市大利」及「上汤水饺面」，都让新春盛宴变得更加美满，而传统甜品如「红豆沙汤丸」、「美点映双辉」及「合时鲜果盘」亦在宴会尾声呈上，划上完美句号。

如欲在新春同时品尝两款川粤风味的饕客则可选「百花献瑞」套餐（每席港币6,880元，供12人用），菜单分别汇聚多道「三希楼」最受欢迎的粤菜及川菜菜式，让宾客能一次过品尝两大菜系的精髓。盛宴分别以川、粤两派的高雅精巧前菜 — 「八小碟」为戊戌年揭开精彩的序幕；而一味两食的正宗「明炉片皮鹅」、川式美馔「青椒清香鱼」及「水煮滑牛肉」更能为佳节带来热烈气氛。其他主菜则包括「花胶螺头炖鸡汤」、「芦荀珊瑚带子」、「三希吊烧鸡」、「虾皇大白菜」、「瑶柱扒豆苗」及「四川担担面」。

一个完美的盛宴当然少不了以甜点画上句号，「三希楼」便以驰名的「蛋白杏仁茶」、「杞子桂花糕」及「合时鲜果盘」，恭祝宾客于狗年甜甜蜜蜜、共庆团圆。

位于花园道科达中心的「三希楼」为旗舰总店，其名字灵感取自清朝乾隆皇帝御书房「三希堂」，数字「三」正代表了餐厅想特意结合中华美食的非凡饮食精髓——四川菜、广东菜及点心。

去年为庆祝品牌创立十周年而开设的铜锣湾时代广场新店，与总店设计风格大相径庭，以带有中式元素的新派摆设，营造中西合璧的当代时尚感，当中雀笼型的吊灯优雅又瞩目，成功为「三希楼」吸引新一代年轻粉丝及带来别具一格的用餐氛围。

「三希楼」铜锣湾分店内设有三间设计典雅且私隐度高的贵宾房，能容纳九席共108位宾客，适合举行各中小型宴会。

餐厅内更设有独特催化式氧化空气净化系统，时刻去除空气中浓烈的火锅味道，确保宾客在用餐后不会带着食物味道离席，让每一位都享受到最佳的餐饮体验。