巴黎Les Grands Verres

上海波特曼丽思卡尔顿酒店迎来位于巴黎东京宫的一家餐吧Les Grands Verres亮相丽嘉阁。Les Grands Verres出自Quixotic Projects团队之手，是这个知名餐饮集团推出的第五个项目。从3月19日（周一）至24日（周六），Les Grands Verres快闪酒吧将于每晚7点到午夜（周一晚9点开始）在丽嘉阁内的图书馆区域进行连续六晚的调酒体验，为上海的鸡尾酒爱好者们带来八款精选鸡尾酒。这次难得的客座调酒盛会是酒店Movers and Shakers客座调酒师系列之一，并与饮迷商务咨询(上海)有限公司及百加得中国携手呈现。

丽嘉阁的图书馆区域将在2018年3月19至24日期间转身成为Les Grands Verres快闪酒吧

上海波特曼丽思卡尔顿酒店丽嘉阁

Les Grands Verres快闪酒吧

Les Grands Verres店内13米长的吧台由压实土制成，日常运营中也想方设法减少酒瓶和包装垃圾。酒吧还自己种植可食用花，店内自制堆肥，几乎所有废物都循环利用。它还养了四万只蜜蜂。3月19日至24日，合伙人Josh Fontaine和Carina Soto将在丽嘉阁图书馆区域为宾客呈现八款精彩鸡尾酒，每一款都传递出这家巴黎酒吧在环保方面的决心和努力。

价格: 从人民币98 元起/ 杯，需加收15%服务费

Aubergine

Bread

Ferment

Kombucha

关于Les Grands Verres

Les Grands Verres的概念与巴黎文化地标东京宫的艺术氛围十分契合，它的鸡尾酒为本地生活注入了一丝“东方风情”。不论是本地居民还是外来游客，都会被它的文化、艺术、美食、包容、欢乐气氛和国际大都会的气质深深吸引。酒吧邀请巴黎建筑事务所Lina Ghotmeh – Architecture合作构思了空间设计，石头、泥土、木头、金属和灯光构成了一个充满矿物感的空旷世界。酒吧摸索出了一些新颖的环保做法，用了很多奇招来减少酒瓶和包装垃圾。这家酒吧还自己种植可食用花，店内自制堆肥，几乎所有废物都循环利用，它还养了四万只蜜蜂。在酒水方面，酒吧概念由Le Mary Celeste前任调酒师主管Hyacinthe Lescoët负责设计，他最近刚在法国芝华士鸡尾酒大师赛中夺得全国冠军。鸡尾酒单上的原创作品很好地体现了酒吧的环保理念，通过对原料的不断循环利用去尽量减少对地球的影响。

Josh Fontaine

Josh Fontaine在康涅狄格州的伍德斯托克长大，18岁时搬去了纽约。入读纽约大学期间，他曾在主打现场音乐表演的知名酒吧Irving Plaza兼职，从发传单到公关和售票他都干过。后来，他成为了一名调酒师（Orchard Bar、Double Happiness、Palais Royal），并进入September Wines & Spirits工作，对葡萄酒行业有了更多了解。在Big Apple待了十年之后，他前往巴黎，在巴黎美国大学和索邦大学攻读国际关系硕士学位。为了赚生活费，他去兼职调酒，由此认识了他当时的经理Carina。他们之间的友谊为今日的Quixotic Projects奠定了基石——事实上，他在完成所有大学课程以后没有写完毕业论文，而是跑去开了墨西哥餐厅和鸡尾酒吧Candelaria。

Carina Soto

关于Carina Soto

Carina在哥伦比亚长大，2004年为了学习法语搬到巴黎生活。她有过餐厅工作的经验，而且一直以来都对餐饮行业非常着迷，所以她最终决定学习餐饮市场营销和管理。2007年，她开启了自己的职业调酒生涯，加入当时在巴黎刚刚出现的几家手工鸡尾酒吧之一工作，2008年更在法国鸡尾酒大赛Les Trophées du Bar中凭借自己的原创配方夺得冠军。此后，她致力于为品牌设计鸡尾酒、活动组织和高端餐饮顾问服务，并最终创办了Quixotic Projects。

关于Quixotic Projects

作为Les Grands Verres的幕后团队，Quixotic Projects将厨师、调酒师、设计师、匠人和餐饮专业人士的激情全部调动起来，打造出了独特的时刻、空间和令人难忘的宾客体验，成就了一个又一个有着自己灵魂和个性的餐饮项目。集团目前拥有Candelaria、Glass、Le Mary Celeste、Hero和Les Grands Verres五家店。