旅游休闲-炭烤艺术的非凡邂逅——Giovanni Young客座天津丽思卡尔顿酒店MELLŌ CHARCOAL GRILL炭烤餐厅

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炭烤艺术的非凡邂逅——Giovanni Young客座天津丽思卡尔顿酒店MELLŌ CHARCOAL GRILL炭烤餐厅

发布日期：2025年03月29日　来源：天津丽思卡尔顿酒店

来自上海知名餐厅璞渼ROOF P.M.的行政主厨Giovanni Young倾情献艺，与餐厅厨艺团队携手打造以炭火料理为核心的限定菜单，呈现经典与创新交融的味觉之旅。

2025年3月28日至30日，天津丽思卡尔顿酒店Mellō Charcoal Grill炭烤餐厅迎来了一场别具一格的炭烤美食盛宴。来自上海知名餐厅璞渼ROOF P.M.的行政主厨Giovanni Young倾情献艺，与餐厅厨艺团队携手打造以炭火料理为核心的限定菜单，呈现经典与创新交融的味觉之旅。

Giovanni Young深受意大利南部热情洋溢的文化与艺术氛围所熏陶，秉持对食材烹饪的独特见解，将意式风情与现代炭火烹饪技艺相结合。本次客座之行，他以精心设计的菜品，诠释了对炭烤料理的极致追求，为天津广大美食爱好者带来焕然一新的味觉体验。

Mellō来自英文Mellow, 意指事物随时间流转，变得更加美好而富有韵味，正如餐厅提供的体验：无论是干式熟成的肉类海鲜、橡木桶陈酿的葡萄酒，还是浸取植物芳香的味美思，时间正是不能触及又不可或缺的关键原料，使风味、质感和香气更加醇厚融洽，富有层次。Mellō Charcoal Grill炭烤餐厅运转时间之力，为宾客打开全新品味世界：雅致，而不老套；平衡，而不无聊。主打炭火烧烤这一原始，而又需要控制技巧的烹调手法，餐厅将来自大地与海洋的丰富食材推向新的高度，为宾客煅造一场场圆润芳醇的炭烤美味感官之旅。