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马尔代夫瑞僖敦酒店(The Residence Maldives)携手李白餐厅 于海岛天堂呈现正宗经典粤菜 弘扬中国餐饮文化
发布日期:2023年07月14日  来源:瑞僖敦

在景致动人的宁静海岛上,以现代方式诠释精致粤菜及正宗中式风味,致敬历史悠久的东方美食传统,为岛屿天堂带来回味悠长的粤式佳肴。

马尔代夫瑞僖敦酒店 (The Residence Maldives) 携手深耕中式料理20余年的黄伟强主厨,打造马尔代夫迪鼓拉岛唯一中式餐饮场所李白餐厅,在景致动人的宁静海岛上,以现代方式诠释精致粤菜及正宗中式风味,致敬历史悠久的东方美食传统,为岛屿天堂带来回味悠长的粤式佳肴。

马尔代夫瑞僖敦酒店为盛嘉隆酒店及度假村 (Cenizaro Hotels & Resorts) 旗下酒店,是全球享誉盛名的奢华海岛度假村之一。它由马尔代夫瑞僖敦法鲁玛福斯酒店 (The Residence Maldives at Falhumaafushi) 和 马尔代夫瑞僖敦迪鼓拉酒店 (The Residence Maldives at Dhigurah) 构成,坐享此地最为令人沉醉的海天风光。酒店设计与自然环境和谐相融,巧妙地结合了马尔代夫建筑风格与当代优雅美学及现代舒适设施。长达一公里的私家栈桥将两家酒店相连,让宾客能够自由探索两处的豪华设施和餐饮场所,享受双岛居停体验。两岛共设有9间餐厅和6家酒吧,提供全球各地风味佳肴。

李白餐厅是马尔代夫瑞僖敦迪鼓拉酒店中餐厅的金字招牌,许多远道而来的宾客在这里第一次品尝到正宗的中式料理。餐厅主打传统广东菜式,以烹饪美味肉类和海鲜菜肴闻名,宾客来到此处,可在碧海蓝天环拥下全身心陶醉于丰盛的中式佳肴中。

宾客可在李白餐厅选择品鉴地道粤菜,也可根据口味选择经典川菜。针对素食爱好者,餐厅也提供专属素食菜单。餐厅的菜肴极富巧思,将粤菜的烹饪手法与马尔代夫的当地特色巧妙融合。例如,椰子焖鸡这项粤式菜品的食材为马尔代夫本地的新鲜椰子,既呈现了经典粤式风味,同时也将马尔代夫本地食材独有的清香鲜甜融入其中。

为保留当季食材本味、呈现时令佳品,李白餐厅的菜品原料皆选用当季最新鲜的食材定制菜单。在黄主厨妙手烹饪后,菜肴的鲜浓风味令宾客难以忘怀。除品尝美食成品外,宾客可参与马尔代夫瑞僖敦酒店的“地球菜篮”计划,在园艺主管的带领下参观本地岛屿农场,了解生态系统和本地植物,在可持续发展的绿色菜园中享受休闲野趣,亲手采摘羊角豆、秋葵、茄子、辣椒等蔬菜,并自由选择烹饪方式,感受劳作之乐。

在东方文明中,筷子不仅是用餐工具,更是中华餐饮文化的重要载体。李白餐厅为传承华夏美食精神,从细节入手,精心挑选筷子餐盘等用餐器物,带给宾客地道的中式用餐体验。黄主厨坚持亲自教授第一次接触中餐的宾客使用筷箸的正确方式,弘扬中国传统餐饮文化。此外,黄主厨还积极传播中国传统茶文化,他所打造的菜单提供普洱、香片等多种茶品之选,令沁人心脾的悠悠茶香为桌上佳肴更添滋味,也令宾客进一步体会到中华美食的优雅与深厚底蕴。

黄伟强主厨20余年深耕中餐领域,不仅拥有专业精湛的厨艺本领,更将自己的美食灵感和精益求精的匠心融入到菜品创作中。他会于餐前仔细询问造访李白餐厅的食客的口味偏好,量身推荐菜品、调整用料,旨在为宾客呈献终生难忘的中式美味记忆。黄主厨表示:“对于下榻度假村的宾客来说,他们来自世界各地,李白餐厅极有可能是他们第一次品尝中华美食之地。这更激励我想要在李白餐厅呈现正宗中餐文化,将中国传统文化融入纯粹平凡的美食中,让那些打动身心的美味在这片马尔代夫的美丽岛屿上永恒传递。”

* 图片由官方提供

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