松露，被誉为“餐桌上的钻石”，因其独一无二的香气和风味，吸引着全球美食老饕的目光。澳大利亚新南威尔士州得天独厚的自然条件孕育出众多卓越的松露品种。在这里，跟随专业猎犬穿梭于橡树林间，寻找大自然深藏的美味，挖掘埋藏于地下的“黑金”，并品尝以新鲜松露为核心的创意料理，开启一场别具特色的自然奇遇。
走进松露农场，开启沉浸式自然冒险
在新南威尔士州的松露农场，经验丰富的农场主和训练有素的猎犬将带领您开启一场沉浸式的“松露狩猎”。松露是大自然精心馈赠的礼物，这种神秘而稀有的造物常常深藏在特定树木的根部。猎犬凭借其敏锐的嗅觉，在橡树林间灵活穿梭，当它们停下脚步并用爪子轻轻刨土时，请屏住呼吸，亲手挖掘芳香四溢的松露，感受满满的惊喜与成就感。
从悉尼驱车2.5小时，您可以抵达坐落在奥伯伦（Oberon）高地的RedGround农场。这里种植着722棵松露树，提供昼夜两种独特的沉浸式松露寻宝体验。RedGround农场将在3月8日举办特别活动Truffle Fest 2025，从豪华的松露野餐到美味的烟熏松露披萨，各种美食轮番上阵，让您度过一个绝对难忘的下午。
位于新南威尔士州奥兰治地区（Orange NSW）的Borrodell Estate，也是体验松露寻宝的绝佳之地。从悉尼出发，向西驱车3.5小时即可抵达。这座农场坐落在Gaanha Bula山脚下，毗邻卡诺伯拉斯湖（Lake Canobolas）。肥沃的火山土壤和1030米的海拔高度使农场作物产出极为丰富，曾经创下收获重达10.5 公斤松露的惊人纪录。在这里，您可以与农场主一起庆祝松露丰收，感受霜冻赋予松露更加独特而丰富的味道。
从田间到餐桌，美食品鉴的味觉盛宴
松露狩猎的最大亮点之一，莫过于在狩猎后，品尝以新鲜松露为核心的创意料理。悉尼餐厅的厨师们以越来越有创意的形式，将这种珍稀食材的独特风味发挥得淋漓尽致。您可以品尝到松露奶酪的浓郁香气、松露意面的丝滑口感、松露炖饭的丰富层次，以及松露甜点的意外惊喜。如果您是葡萄酒爱好者，还可以搭配当地酒庄出产的优质葡萄酒，感受松露与美酒碰撞出的绝妙火花。
Ho Jiak Town Hall餐厅以提供充满趣味和大胆创新的用餐体验而备受欢迎，每年推出的新鲜松露菜单绝对不容错过。在这里，您可以尽情品尝鲜甜的扇贝、松露、和黄油XO酱的完美搭配，细细回味点缀着黑松露的丝滑蒸蛋所散发的浓郁香气，每一口都为您带来极致的味觉盛宴。
在悉尼的KOI Experiential餐厅，松露季也会呈现限定佳肴。从最好的农场里精心挑选的有机松露，被大厨们巧手烹饪，新鲜直达餐桌，每一口都是自然风味与顶级厨艺的完美结合。
于新奇的寻宝体验中，追觅味蕾绽放的醇郁享受——在澳大利亚新南威尔士州这片奇妙的风土之上，亲手挖掘源自芳香泥土、充满生命力的大地奇产，品味深邃而丰富的限定珍肴，展开一场别开生面的风味狩猎之旅。即刻出发，前往新南威尔士州开启您的专属松露奇遇，定格难忘的美味记忆。
