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冬日美食之旅尽在红墙小院
发布日期:2017年11月28日  来源:旅游休闲

小雪已至,寒意渐浓。在这最适合休养生息的季节,红墙小院精选应季滋补食材,为宾客呈现全新冬季菜单,开启舌尖上的冬日美食之旅。

这个冬季,在充满传统风味的老北京四合院里,约上家人和好友,尝滋补美食,赏文化表演,品中式韵味,共度温馨欢愉时光。


寒冷的天气,火锅是对肠胃最好的慰藉。选择自己喜欢的食材加入锅内涮煮,再搭配香醇浓郁的酱料,鲜爽口感带来无与伦比的味蕾体验。红墙小院冬季特色火锅,有传统美味的麻辣锅底和特色番茄锅底可选,佐以新鲜牛肉、鸡肉,各式肉丸、大虾等食材和各类菌菇及时蔬拼盘,为客人带来别致美食享受。

特色火锅

《本草纲目》中说:“牛肉具有补中益气,健脾益胃之功效”,而山药亦是补气养生的健康食材。小院冬季新品草原牛尾炖山药,精选来自呼伦贝尔草原的优质牛尾和青海铁棍山药,加入红枣、枸杞、茴香等配料,细火慢炖,精制而成。软糯爽口,健康美味,是一道不可错过的时令美味。

草原牛尾炖山药

鸭子是寒冬进补的必备菜肴。老城隍八宝鸭以剔骨切片的鸭胸肉,加入干枣和花生烤制,之后将板栗、玉米、莲子、腊肉、糯米等八种食材置于鸭肉之中,一起慢炖而成。鸭子皮肥肉美,内里的糯米吸足了鸭子的汁水和板栗、红枣的清香,软糯之外,还多了份带着肉汁的绵密和鲜甜,直击你的味蕾。

老城隍八宝鸭

新鲜上市的冬笋配上腌制好的腊肉,一碗热气腾腾的腌笃鲜,令食客一口难忘。红墙小院精选新鲜优质冬笋,加入猪肋条和主厨自制的腊肉,放入锅中,中火焖制而成。冬笋脆嫩,肉质肥酥,汤白汁浓,口味咸鲜,暖胃暖心。

腌笃鲜




红墙小院

坐落在屡获殊荣的红墙花园酒店内,红墙小院餐厅供应源自于中国八大菜系的美味可口的中式菜式。餐厅平和的环境犹如一片静匿绿洲,并为繁华的都市带来味蕾的独特体验。餐厅的特色菜为“北京的街头小吃”系列,以小吃或开胃菜的形式为食客提供。按照中国的惯例,菜品都以中式“家庭风格”形式提供,宾客可以一起分享,体验各色菜肴,开始一趟源自中国的美食之旅。备受欢迎的面条厨房是一个敞开式厨房,位于庭院之中,就餐者可以观看厨师们制作每天的特色面条与饺子。



文章关键词:红墙小院、餐厅
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