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曼谷素凯泰酒店明星主厨到访上海素凯泰酒店 于La Scala 餐厅呈现为期三天的美食盛宴
发布日期:2018年12月28日  来源:上海素凯泰酒店

为开启新的一年,曼谷素凯泰酒店星级主厨David Tamburini受邀将首次在上海亮相,于2019年1月15日至17日在上海素凯泰酒店La Scala餐厅打造为期三天的美食烹饪之旅,以其招牌菜品呵护上海美食爱好者的味蕾。

为开启新的一年,曼谷素凯泰酒店星级主厨David Tamburini受邀将首次在上海亮相,于2019年1月15日至17日在上海素凯泰酒店La Scala餐厅打造为期三天的美食烹饪之旅,以其招牌菜品呵护上海美食爱好者的味蕾。

此次上海之行,David将带来他广受赞誉的“传奇焕新”中的多道个人经典菜品,契合季节进行选材,通过挖掘当代意式餐饮的精髓,呈献充满新意且传奇的烹饪之旅,满足宾客的挑剔味蕾。精选美味包括:由西红柿鞑靼、罗勒油烹制而成的经典“我们的”水牛芝士沙拉;香煎北海道扇贝、配耶路撒冷洋蓟、火腿栗子清汤及黑松露;沙丁鱼、莳萝、松子及葡萄干烩制纯正西西里式手工细意面;南极鳕鱼、烟熏花菜泥、萝卜菁配以意式腊肠;香烤羊排配锅烤季节蔬菜、洋甘菊和百里香;巧克力裹大溪地香草冰激凌配白咖啡泡沫。(六道式晚餐售价:人民币588元/位,另有餐酒套餐可选)

David Tamburini来自意大利托斯卡纳地区,16岁便对素食充满好奇,并在大学毕业后带着对食物与烹饪的极大热情,开启美食探索之旅。他曾与欧洲名厨Pietro Leemann—欧洲第一家获得米其林一星殊荣的素食餐厅Joia的创始人、以及被誉为意大利最具创造力的名厨Paolo Lopriore一起工作。后于意大利西西里岛Palazzo Failla酒店旗下两家餐厅掌厨时,先后获颁米其林一星荣誉。其后,David主理的Ristorante La Gazza Ladra餐厅,获得意大利顶级美食指南《L’Espresso》的高度评价,并在被意大利旅游俱乐部评为意大利第50家最佳餐厅后,David带着对亚洲市场极大的好奇来到了香港,有缘成为了曼谷素凯泰酒店La Scala餐厅主厨,以纯正的传统意大利食谱配以无与伦比的创意天赋备受好评,并被泰国《TATLER》杂志评为最佳餐厅之一。2018年,该餐厅更是成为泰国唯一一家拿到被称为“世界上意大利餐饮的绝对权威”的《大红虾餐厅指南》(Gambero Rosso)三叉评分的餐厅,并被其评为意大利以外最好的意大利餐厅之一。

为使更多宾客能品尝到David的精湛厨艺,特设午餐套餐,其中香煎北海道扇贝、香烤羊排、巧克力裹大溪地香草冰激凌亦在午市供应。(三道式午餐售价:人民币208元/位)

上海素凯泰酒店La Scala 餐厅将当代典雅与舒适摩登两种风格巧妙融合,以意大利复兴时期的庭院为设计灵感,并采用开放式厨房,食客可在此以五官享受厨师团队烹调的过程,如同在剧院欣赏一幕实景表演。餐厅由客席米其林星级大厨Theodor Falser与餐厅主厨Stefano Sanna携手主理,秉承可持续性理念,甄选最新鲜纯净的营养食材、通过巧妙周到的搭配,为传统食谱加入意想不到的新鲜风味和绝佳口感。以自然为灵感的创意菜单,坚持当地采购、低浪费、零冷冻、零加工的可持续处理方式,注重安全高品质用餐体验的同时,更致敬食物、土地和当地居民,为食客呈献精致创意的正宗意大利美食。

La Scala位于上海静安区威海路380号上海素凯泰酒店1楼。

了解更多消息,请浏览www.sukhothai.com

预订请致电(021)5237-8888,或电邮wine&dineshanghai@sukhothai.com

以上价格均为人民币,并需加收10%服务费及6.6%增值税。

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