新加坡，2019 年 6 月 27 日——新加坡滨海湾金沙将与时尚餐饮集团 Maximal Concepts 合作，于 2019 年下半年在新加坡推出屡获殊荣的顶级摩登中餐食府——卅二公馆。本次入驻标志着这家总部位于香港的餐饮集团首次进军新加坡，也代表着卅二公馆继香港、温哥华、首尔和拉斯维加斯之后开设了第五家国际分店。
卅二公馆的菜单结合了世代相传的中国传统餐饮艺术、由农场至餐桌的食谱及精湛的厨艺技巧，配合独特创新的鸡尾酒单，亦延续了著名女建筑师 Joyce Wang 自香港旗舰店开始精细打造的“中西合璧”装潢背景。卅二公馆曾荣登 Opinionated About Dining “2019 年 100 间最佳亚洲食府”排行榜第 14 位，连续入选 HK Tatler 2015 年及 2016 年“香港 20 间最佳亚洲食府”，并获得 INSIDE World Festival of Interiors Awards “全球年度最佳室内设计奖”。
著名建筑师 Joyce Wang 女士特意为本次入驻新加坡的卅二公馆打造了和谐舒适的室外园林气息，与餐厅菜式中鲜味、香料和柑橘等元素相辅相成。从餐厅墨绿的壁画和黑色的地砖可见，此次设计灵感源自于新加坡的园林和生长茂盛的花草树木。手绘吊灯点缀着酒吧周围，与绿色背景相映成趣。餐厅占地面积超过 650 平方米，可同时容纳 149 位食客，并单独设有一间私人贵宾室。
卅二公馆新加坡分店的设计灵感来自于新加坡的园林景色，以大地色调为主，与各种菜式的独特风味交相呼应
卅二公馆的设计糅合了城市工业风和色彩浓厚的中国古典元素，充分展示了“中西合璧”的理念。每一家分店的装潢都反映了当地的文化特征。新加坡和香港在地理文貌方面都极为相似，因此新加坡分店的设计采用了不少香港的特色元素，完美呈现了两地作为国际都市的繁华盛况。
Maximal Concepts 集团创始人兼总监 Malcolm Wood 先生表示：“我们非常荣幸能与滨海湾金沙携手，将卅二公馆带到新加坡。这次入驻将标志着我们餐厅的第五家国际分店开业，这是一个极具历史性意义的里程碑。我们团队为新加坡分店打造了独有的饮食菜单及室内设计，致力于为顾客提供高端而不失中国传统特色的用餐体验。”
在米其林二星主厨李文星的带领下，卅二公馆的厨师团队不断搜罗来自世界各地及中国各个省份和城市最优秀的食材，如广东、四川和北京，力图使菜式呈现独特的传统风味。餐厅专诚供应招牌菜式，如每日限量供应的“42 天饲养苹果木烧北京片皮烤鸭” 、“顶级西班牙黑毛猪蜜汁叉烧”、“黑豚肉松露鹌鹑蛋烧麦”以及“酱烤三弄和牛肋骨”等。
卅二公馆获奖无数的招牌菜式包括“42 天饲养苹果木烧北京片皮烤鸭”及“香煎黑鳕鱼
滨海湾金沙餐饮部副总裁施丽琦女士表示，“我们非常欢迎卅二公馆进驻滨海湾金沙，并正全力以赴为餐厅开幕作准备。卅二公馆作为业界翘楚，为传统菜肴注入崭新元素，带来独树一帜的调酒理念，我们共同期待它能为食客们带来全新餐饮体验。”
卅二公馆位于新加坡滨海湾金沙 Galleria 楼层 B1-42/43/44 号铺位，餐厅的营业时间为周一至周日，为客人提供顶级的午餐及晚膳体验。
欲了解更多详情，请浏览 www.marinabaysands.com/restaurants/mott32。
