一走进成都群光君悦酒店的8号火锅餐厅，立即被迎面陈列奖项陈列架所吸引，上面满满的各项荣誉展现着这家餐厅被认可和受欢迎的程度，黑珍珠一钻、米其林入选、金梧桐二星、携程美食林臻选等，作为少有的以火锅为主打的高档餐厅，8号火锅获得的这些奖项更具有特别意义。

餐厅别具一格地将成都的烟火气带入到君悦酒店的16楼，从入口往里走，客人仿佛置身一个琳琅满目的热闹市集，代表川味和火锅的辣椒、花椒以及八角、桂皮等几十种调料及香料集中地陈列出来，拼成一幅五颜六色的香料拼图；水池里各类鱼虾在来回游动，其他贝壳类海鲜及生猛水产也都一应俱全；更令人印象深刻的是这里还有各种种植在木箱中的应季蔬菜及菌菇等，个个长势水灵鲜活，直接为餐厅提供最新鲜的食材。

餐厅的装饰也极具个性，富有韵律的黑白图案的地砖与流线型的座椅透出几分复古与优雅的欧式风情，而布满天花板的的竹编箩筐又将巴蜀文化和生活气息带入餐厅，形成有趣的组合，半开放式的厨房可以看到厨师们进行准备各式食材的过程，饶有趣味。

能被黑珍珠和米其林认可，8号火锅自有其独特之处。首先是餐厅自己熬制的八款锅底，从代表性的老成都麻辣牛油锅、青花椒泡菜锅，到别具创意的泰式冬阴功汤锅、家乡肉骨茶汤锅，以及为不能吃辣的客人准备松茸菌香鸡汤锅、港式浓汤鲍汁火锅、三鲜番茄汤锅等，每一款锅底都选用优质食材精心熬制，香气四溢，一上桌就令人胃口大开，急不可待要大快朵颐。

味碟的选择也非常丰富，值得一提的是针对不同的锅底，餐厅建议不同的味碟搭配，服务员也可以为客人调配好跟锅底搭配的味碟送上，贴心服务必须点赞。

8号火锅食材丰富程度令人惊叹，长长正反两页菜单，从凉菜、鲜活海鲜、淡水鱼、牛羊肉到菌菇蔬菜、面食点心等，品类之全、数量之多令人咋舌，选择困难症的小伙伴免不了将面对幸福的烦恼。8号火锅能把大众化的火锅带到黑珍珠、米其林的Level, 在食材的选择上可谓优中选优，M9级的澳洲和牛、西班牙橡木果黑猪梅肉、东星斑、帝王蟹、波士顿龙虾这些高档食材都在菜单上，主厨特别挑选的贵州香荪、陕西扯面、德阳土豆宽粉等则带来各处地方风味。当造型精美的各类海鲜刺身及精选牛羊肉拼盘上桌，在干冰的雾气缭绕和竹影婆娑中，8号火锅又演绎出了一幕不一样的火锅美学。