近期，欧洲红金番茄“美味红金周”在上海静安英迪格酒店河畔餐厅，上海素凯泰酒店La Scala餐厅，上海苏宁宝丽嘉酒店LAGO餐厅，上海前滩31雅辰酒店Shanghai Modern餐厅，上海UMIBE海呗冲绳料理店陆续举办。
近期，欧洲红金番茄“美味红金周”在上海静安英迪格酒店河畔餐厅，上海素凯泰酒店La Scala餐厅，上海苏宁宝丽嘉酒店LAGO餐厅，上海前滩31雅辰酒店Shanghai Modern餐厅，上海UMIBE海呗冲绳料理店陆续举办，各家餐厅的主厨以多年专业烹饪经验、天马行空的创意及饱满的美食创作激情，推出了各具特色的美味红金周创意菜单，无论是经典的意面、番茄浓汤，还是带来意外惊喜的欧洲红金番茄炖牛尾、欧洲红金番茄烩小牛膝、欧洲红金番茄冰激凌等，都充分发挥了欧洲红金番茄的特色，将欧洲红金番茄的风味与高品质完美搭配各类食材，融入精彩菜式，在沪上演绎了一场精彩纷呈的红金盛宴。
河畔餐厅
上海静安英迪格酒店
上海静安英迪格酒店的设计以苏州河孕育的海派文化为基调，同时强调社区融入及与周边居民的互动。因此其河畔餐厅在菜品和价格方面也会贴近周边居民需求，推出美味且具有性价比的菜品。
餐厅主厨张仁君先生觉得美食就是要留住世间美好，创造人间烟火气，幸福就在日常的并不张扬的点滴之中。河畔餐厅也正是张主厨迎接客人、分享美味并与客人一起享受美好人生的一方乐土。
番茄酸辣鸡肉色拉、红金椰香冬阴功、欧洲红金番茄炖牛尾、欧洲红金番茄大虾意面、欧洲红金番茄马斯卡布尼芝士蛋糕&树莓红糖番茄沙司……张主厨为我们展示了一份精彩的番茄主题菜单，仿佛一位番茄魔法师挥舞魔杖，变化出一席闪耀着红金光芒的美味盛宴。
主菜的欧洲红金番茄炖牛尾是张主厨的得意之作，牛尾的脂肪纹理非常适中，同时牛尾本来就带有大量的胶原蛋白，口感细腻，配合突出的红金番茄特有的酸甜感，形成完美的口感和风味。
甜品是本次菜单的一个非常具有挑战性环节，张主厨选择了欧洲红金番茄马斯卡布尼芝士蛋糕&树莓红糖番茄沙司的搭配，用马斯卡布尼芝士细腻的口感来呼应番茄的清爽，同时红金番茄可以中和马斯卡布尼芝士的异味，搭配用新鲜树莓和红糖熬出来的番茄沙司，加强一些酸甜度，最终呈现出一款与众不同的甜品。
La Scala意大利餐厅
上海素凯泰酒店
位于上海市静安区核心地段，上海素凯泰酒店是一座以现代摩登设计风格著称的生活方式酒店。
其La Scala意大利餐厅是上海意大利餐厅中的佼佼者之一，现任副主厨Tony Bao也是具有多年意餐烹饪经验的资深大厨。
主菜——欧洲红金番茄烩小牛膝是一道精彩之作，呈现传统米兰风味。小牛膝煎制后，加入红酒、蔬菜，放入到番茄汁中，用烤箱慢烤直至牛肉酥烂，同时把番茄汁深深吸入到牛肉和骨髓中。装盘时把牛骨敲碎，浇上浓缩的番茄汁，再配上玉米糕和迷你西兰花，一道经典而又饱含欧洲红金番茄香气的意式美馔闪亮登场！
除此之外，本次La Scala餐厅的主题菜单还包括欧洲红金奶油番茄汤、意式手工土豆泥饺，以及作为餐前小食的金枪鱼欧洲红金番茄球、迷你番茄奶酪炸饺和甜品的欧洲红金番茄冰激凌，都是非常有创意的菜品。
LAGO意大利餐厅
上海苏宁宝丽嘉酒店
上海苏宁宝丽嘉酒店是继美国拉斯维加斯之后全球开业的第二间宝丽嘉品牌酒店，座落于北外滩苏州河畔，毗邻历史悠久的外白渡桥，坐拥陆家嘴天际线景观及外滩沿岸旖旎风光。
LAGO意大利餐厅位于酒店六层，这里的露台是客人的最爱，尤其是在傍晚时分，可以欣赏到陆家嘴天空红得让人心醉的火烧云。这次LAGO意大利餐厅美味红金周的主题菜单的一道汤品的灵感正是来自这火烧云的美景——番茄的红色与晚霞的红色天然相似，将一个番茄汤品的口感做到如云彩一般轻盈，就是一片餐桌上绝美的“火烧云”。
最终呈现的那不勒斯番茄蔬菜汤采用番茄和蔬菜一起煮熟再打成泥，然后加入大蒜、罗勒等调味的方法，呈现了一款令人印象深刻的那不勒斯番茄蔬菜汤。这款汤入口具有浓郁的欧洲红金番茄的番茄味，口感上却是像泡沫一样绵密，云朵一般轻盈，完全颠覆了对传统番茄汤的印象。
除此之外，LAGO餐厅还为这次的红金周主题菜单呈现了另外两款以欧洲红金番茄为基调的意大利经典美食，包括和牛肉酱自制手工笔尖面、玛格丽塔披萨。
Shanghai Modern餐厅
上海前滩31雅辰酒店
上海前滩31雅辰酒店致力于打造集餐厅、酒廊、酒吧于一体的Shanghai Modern美食目的地，在时尚惬意的自在氛围和充满互动性的社交空间中，演绎品质上乘且独居特色的饕客珍肴。
酒店Shanghai Modern餐厅的主厨Ken Geng，具有20年的专业经验，具有丰富的法餐及意大利餐的工作经历及烹饪心得，正带领团队致力将Shanghai Modern餐厅打造为前滩区域的人气餐厅。本次美味红金周，Ken也为我们带来了他对欧洲红金番茄的理解以及精彩的美食周定制菜单，三道菜品包含意式传统番茄浓汤、番茄芝士意大利面以及红金番茄烩牛肚。
意式传统番茄浓汤、番茄芝士意大利面是典型的意大利菜肴，也是充分发挥番茄食材特性的代表菜式。
Ken特别推荐的是第三道菜——红金番茄烩牛肚。这是一道兼具了传统与创新的菜肴。番茄烩牛肚是一道经典的地中海菜肴，Ken这次的呈现除了番茄选用了欧洲红金番茄之外，在烹制的过程中也加入了一些洋葱和小干葱，同时还加入了一些西班牙香肠，使这道菜的食材更丰富、风味更浓郁，让客人品尝的时候，在舌尖感受到呼之欲出的地中海风情。
海呗UMIBE冲绳料理店
来自日本冲绳的西原圭佑（Keisuke Nishihara）先生，作为冲绳传统乐器三线演奏家活跃于日本和中国等国家，传播音乐文化的同时，也积极致力于冲绳县政府在中国全国各地的文化活动。
两年前他在上海开出了一家名叫海呗UMIBE的冲绳料理店，为上海带来融合了冲绳美食、冲绳传统音乐和冲绳美酒的独具特色的用餐体验。UMIBE在日语中的意思为海边，而“呗”是歌的意思，西原先生希望可以让客人在餐厅感受到南国海滩般的快乐时光！
这次海呗UMIBE餐厅加入到欧洲番茄美味红金周的活动中，对西原先生来说是一件既有趣又有挑战的尝试。海呗餐厅推出的菜单包括：盐昆布味苦瓜与欧洲红金番茄（冷菜）、冲绳欧洲红金番茄汤面、冲绳Taco Rice配欧洲红金番茄、冲绳风寿喜锅等不同风味和想法的几道菜。
冲绳风寿喜锅是海呗餐厅在传统日式寿喜锅的基础上，加入了一些冲绳特别的食材，比如冲绳岛葱、苦瓜、花生豆腐等，形成具有特别的冲绳风味的寿喜锅。整颗罐装的欧洲红金番茄西红柿不仅颜色鲜艳，外形也非常漂亮，加入到冲绳风寿喜锅中不仅成为视觉和色彩的亮点，同时也让寿喜锅的口味更加丰富。
Tips：
欧洲红金番茄，100%原产自欧洲。地中海的蓝天和阳光为种植西红柿提供了理想的自然条件，出产的红金西红柿果肉紧实、表皮结实、酸甜可口。红金西红柿口感极佳，同时保藏加工过程保证完美封存了番茄的营养物质。
