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格林堡比利时修道院啤酒中国发布暨新品品鉴会
发布日期:2017年12月25日  来源:旅游休闲

比利时的修道院(Abbey)修道士早于第五世纪便开始酿造啤酒。1128年,著名传道士诺伯特(St Norbert)奉君主旨意在比利时布鲁塞尔以北的格林堡镇修建了一座修道院——格林堡修道院(Grimbergen Abbey),历史上曾三次焚毁,三次重建。时值中世纪时期,格林堡修道院的修道士们开始自行酿造优质的啤酒,格林堡

比利时的修道院(Abbey)修道士早于第五世纪便开始酿造啤酒。1128年,著名传道士诺伯特(St Norbert)奉君主旨意在比利时布鲁塞尔以北的格林堡镇修建了一座修道院——格林堡修道院(Grimbergen Abbey),历史上曾三次焚毁,三次重建。时值中世纪时期,格林堡修道院的修道士们开始自行酿造优质的啤酒,格林堡比利时修道院啤酒便由此诞生。

历史流淌了888年之久,12月18日,格林堡比利时修道院啤酒(Grimbergen Abbey beers in Belgium)正式宣布进驻中国,其发布仪式在如诗如画的莫干山裸心堡举行,此次品牌发布同时推出旗下三款啤酒,与中国的爱酒之人分享来自比利时的正宗风味。当晚,这座驻立在悬崖之上的古堡,迎来了与拥有深厚底蕴的、气质极为相合的格林堡比利时修道院啤酒,重现格林堡修道院的悠久历史。

在格林堡比利时修道院啤酒正式进入中国的启动仪式上,一部关于格林堡比利时修道院的视觉艺术短片通过3D投影在裸心堡宏大的外墙上,用极尽震撼的影像讲述了格林堡修道院恢弘的历史,仿佛将现场来宾带回到了历史长河流淌的888年前。短片开头,时光从2017年开始倒流回到格林堡修道院建立的1128年,在这座气质古朴又壮美的修道院内,历经三次焚毁,三次重建。短片结尾,无数的光点从废墟上升腾起来,在半空中汇聚,形成了一只金色的凤凰,随后凤凰在火焰中复苏、振翅,随着凤凰的盘旋与飞升,格林堡修道院再一次被搭建而复原。

所以,在格林堡比利时修道院啤酒的瓶身,你能找到格林堡修道院的徽章“凤凰”图腾,在历代文明中的标志着显赫、重生与安详的凤凰,象征着格林堡修道院“浴火弥坚”(ardet nec consumitur)的箴言,经过历史的淘洗与淬炼,格林堡修道院啤酒总能在灰烬中再次涅槃,浴火而重生,历久而弥新。

此外,来宾们除了见证格林堡比利时修道院啤酒进驻中国的启动仪式#探享传奇之酿#,并畅饮美酒,还能在莫干山裸心堡的绝妙风景之中,体验原汁原味的比利时文化。穿上中世纪的服装,在“骑士”的护卫下登上中世纪轻便马车,进入城堡,边欣赏优雅的歌剧表演与“丝之舞”舞蹈表演,边享用丰盛的美酒与晚餐。随后,还有热闹非凡的派对,让来宾尽享一场精彩纷呈的中世纪主题盛宴。嘉士伯中国市场营销副总裁章霆翰先生(Han Zantingh)、嘉士伯中国嘉士伯及超高端品牌市场总监施佩雅女士(Priyadarshini Sharma)与嘉士伯集团啤酒酿造师、嘉士伯中国人力资源副总裁汤澍浩先生也莅临现场,像城堡主人一样欢迎人们的到来。酒花儿CEO沈恺, BJCP裁判沙克斯,BJCP裁判王汉娜,北京量子酿造精酿酒吧创始人杨屹钊,imbeer市场部部门主管、北京自酿啤酒协会活动部等酒圈意见领袖也都受邀莅临现场,见证格林堡比利时修道院啤酒在中国的亮相。

此次品鉴会发布了格林堡比利时修道院啤酒旗下的三款佳酿,分别是格林堡比利时风味白色艾尔啤酒(Grimbergen Belgian Wheat Beer)、格林堡比利时风味金色艾尔啤酒(Grimbergen Belgian Blond Ale)和格林堡比利时风味红色艾尔啤酒(Grimbergen Belgian Red Ale)。此次发布的三款格林堡比利时修道院啤酒,其口味的一大奥秘源于比利时一款古老的酵母,它必须在酒厂的专属区域经过超低温存放,才能保持其正宗的口味并不断进行繁殖。这种酵母的特质最终决定了格林堡啤酒的特性,它能使得啤酒中的水果和各种香料的香味和口感更加浓郁诱人。格林堡比利时修道院啤酒传承“5个8”的品牌酿造工艺,其酿造技艺之远古配方已经传承了888年,古老的酵母需在-80˚C的超低温储存,28度上层发酵的传奇工艺则带出啤酒特殊的果香和辛香。酿酒之水则来自富含矿物质的孚日山脉Vosges。

格林堡比利时风味白色艾尔啤酒是一款口味清爽的比利时白啤酒,俗称小麦啤酒,正宗优质小麦融入,使得麦香正宗柔和,酒体丰满,饱和度高,同时融入了丁子香花蕾和柑橘,伴随香味酒花,充满芬芳的香气且口味中略带有沁人心脾的清香。它的气泡细腻绵密,酒精度约6.0% vol,麦汁浓度为13.0⁰p。

另一款金色艾尔啤酒经过28°高温上层发酵,使得脂香醇厚,酒体呈丰满的金黄色。顺滑的口感、浓郁的麦香、绵密的奶白色泡沫和醇香的金黄色酒液深深吸引。它成熟的果香和辛香带来略有刺激性的口感,但与苦味匹配适中。其酒精度约6.7% vol,麦汁浓度为14.3⁰p。

而红色艾尔啤酒特别融入格林堡特色888年酵母,并混合了蔓越莓、覆盆子莓天然水果原料,泡沫呈粉红色,饱满度高,其酒液如同红宝石般散发着迷人的光泽,气味浪漫、温暖、香甜,口味中带有蔓越莓和覆盆子莓的浓郁芬芳的果香,因为天然水果和格林堡酵母完美融合,使得其甜度适中,具有经典比利时果味啤酒的特征。红色艾尔啤酒的酒精度约6.0% vol,麦汁浓度为14.5°p。

除了格林堡比利时修道院啤酒本身的优越品质之外,独特的外观设计和饮用的仪式感将其888年的传奇历史传承得更为彻底。格林堡比利时修道院啤酒的最佳饮用温度在6°至8°,此时的啤酒泡沫浓密适中,酒液滋味和香气得到最佳保留。饮用时,可以使用造型独特的格林堡凤凰杯,将酒杯倾斜45度,沿杯壁将啤酒缓慢倒入。当倒至三分之二时,逐渐将酒杯端平,形成一层绵密泡沫。完美的泡沫呈现为两指厚,点燃格林堡火焰托盘,呈上啤酒,将凤凰图腾朝向客人。至此,充满庄重感的饮用仪式得以完整。

格林堡比利时修道院啤酒在中国的进驻带来的不仅是佳酿本身,还有比利时悠远丰富的修道院酿酒传统与文化,这正是格林堡比利时修道院啤酒独一无二的迷人魅力所在。我们也相信,这只凤凰定将在中国展翅高飞!




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