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醉卧芳琼苑 闻香识江
发布日期:2018年01月29日  来源:旅游休闲

1月10日晚,北京富力万丽酒店淮扬美食节在一片丝竹声中如约开启。数十位宾朋与我们一道,在雅苑中餐厅以正宗淮扬味开启了这为期二十余天的美食之旅。 醉卧芳琼苑、闻香识江南。雅苑中餐厅的大堂以盛放牡丹装饰一新:眼边乃雍容华贵、暗香浮动;耳畔是繁弦急管、丝竹之声。堪称专业的昆曲、黄梅戏唱段,来自苏州的评弹小调,成就了一整
1月10日晚,北京富力万丽酒店淮扬美食节在一片丝竹声中如约开启。数十位宾朋与我们一道,在雅苑中餐厅以正宗淮扬味开启了这为期二十余天的美食之旅。

醉卧芳琼苑、闻香识江南。雅苑中餐厅的大堂以盛放牡丹装饰一新:眼边乃雍容华贵、暗香浮动;耳畔是繁弦急管、丝竹之声。堪称专业的昆曲、黄梅戏唱段,来自苏州的评弹小调,成就了一整夜“闻声入画”般身临其境的体验。

淮扬之美,美在丝丝入扣的精致佳肴。由南京大厨方星师傅主理的淮扬菜食单,集合了多款传统菜品:碧螺河虾仁晶莹剔透、入口滑弹;菊花豆腐刀工细密、汤头醇厚;金陵鱼汤小刀面更是以整条鲫鱼吊成的宽汤细面博得一致喝彩。

秋韵菊花豆腐,均由师傅手切而成,入汤而不散,恰似一朵秋菊飘荡;豆腐的滑嫩与松茸汤底的清甜相得益彰,带来一盅之内的双重美味。

此外,方师傅也为雅苑的食客们带来了数道自己的创新菜式:玻璃手敲鱼口感新奇、滋味浓郁;茶韵酥香肉润而不腻、入口留香;五福临门糯方糕亦是色彩丰富、香甜诱人。

取鲢鱼肉敲打十分钟、下锅炸至金黄而成的玻璃手敲鱼,配合糖醋汁一同食用。入口带有鱼肉香气,而又有着北方菜式的口感与味道,是方师傅颇为得意的一道融合菜。


雨花茶韵酥香肉,取材于传统名肴“东坡肉”。心思细腻的方师傅将五花肉配上酥炸过的茶叶,以中和食客口中的油腻感。选取的茶叶,亦可根据所在地域更换 —— 由本地香茗辅佐,这一道浓油赤酱的“硬菜”也因而多了些江南水乡的缱绻柔情。


何处去寻如斯美味?即日起至1月31日,您均可光临雅苑中餐厅畅享这些地道的淮扬美食!

此外,雅苑中餐厅亦于近日起推广全新大菜牌。由“小炒皇子”冯耀生师傅主理的精致广粤小炒、顺德风味煲仔、新潮创意菜式及选料优良的燕鲍参肚等美味,均在此静候您的品尝!

集广粤之“雅”味,品四时之“苑”芳。雅苑中餐厅华彩现世,为京城食客带来精致美食体验。人称“小炒皇子”的行政主厨冯耀生师傅,带领团队为您奉上广粤小炒、名贵燕鲍、滋补汤水、玲珑美点等正港好味;饱受赞誉的秘制烤鸭、别具风味的潮汕佳肴等亦将于此静候您的光临和品鉴。

地址:北京市朝阳区东三环中路61号北京富力万丽酒店四层
电话:010 - 58638241
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