南京雨润涵月楼酒店由世界顶级建筑设计公司旧金山的BAMO主理，酒店内餐厅的室内设计则由日本SPIN 操刀。酒店面积达60,000 平方米， 糅合经典和谐的色调，为全球商旅宾客及当地精英人士所钟情。

南京雨润涵月楼酒店九九源中餐厅，开放与私密就餐环境的完美融合，为您提供饱受赞誉的粤菜、川菜、徽菜以及淮扬菜等多样化美食。就餐于九九源，不但能享受到最为真诚的体贴服务，且中餐主厨带领其20多年的专业团队，将会以各式活色生香，原汁原味的料理，全方位满足您挑剔的舌尖！

地址：江苏省南京市建邺区江东中路235号

电话：+86 025 6817 6000

青团是江南地区的传统名点。始创于宋代，为清明节寒食佳点之一，当时统称为"粉团"，到明清时期，盛行于上海和江浙地区。因其色泽碧绿、生青，故名为"青团"。

清明佳节来临之际，涵月楼大厨手把手教大家做青团。

原料：糯米粉500克，澄粉500克，豆沙馅料250克(或其他馅料)、青汁（各种青菜榨出的汁水）200克，芝麻油适量。

制作方法：

1、糯米粉倒入容器中，再倒入菜汁，混合均匀；

2、另取个容器，放入澄粉，再加入开水250克搅拌成团；

3、将糯米粉面团和澄粉面团放在一起揉均匀后，再放一勺猪油；

4、再揉成团即可。如果有些沾，可以在案板上撒些澄粉；

5、将揉好的将绿色面团制成长条，切成80克每个的面胚待用；

6、将面配捏成厚皮，包入闲心；

7、包的时候不要着急，慢慢地用手推上去，和做月饼的手法一致；

8、包好后，青团表面是光滑的；

9、将青团放在涂过油的蒸笼上，或者放在硅油纸上；

10、冷水上锅，蒸10分钟即可。