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“双城协奏 沪上探味”——北京诺金酒店呈现上海经典雅致馔味
发布日期:2024年03月25日  来源:北京诺金酒店

北京诺金酒店携手上海凯宾斯基大酒店,开启双城美食文化之旅,特邀上海凯宾斯基大酒店主厨客座禾家中餐厅,联袂呈现沪上经典雅致馔味,品味老上海特色本帮美食,体验繁华岁月的奇妙味蕾之旅。

北京诺金酒店携手上海凯宾斯基大酒店,开启双城美食文化之旅,特邀上海凯宾斯基大酒店主厨客座禾家中餐厅,联袂呈现沪上经典雅致馔味,品味老上海特色本帮美食,体验繁华岁月的奇妙味蕾之旅。

根植上海地域文化,赋食材以灵动,以诺金特有的“中式风雅”解读全新菜单,开启难忘的沪上本帮飨宴,此次限时赏味菜单于2024年4月1日至2024年4月14日,于禾家中餐厅限时供应,邀请美食爱好者一起鉴赏珍馐美馔。

禾家中餐厅连续6年荣膺米其林嘉奖,此次携手上海厨艺团队以食探寻百年历史韵味。经典本帮糖醋小排骨,七肉三骨,低温滚揉,梅子点缀,酸甜自洽;水陆飨聚,融洽相依,文火慢炖,汤汁饱满的“霸王别姬”(慢炖甲鱼焖土鸡)爽滑鲜嫩,软糯甘香; 妙龄乳鸽,外脆里嫩的陈年花雕蒸黄鱼鲜美嫩滑,源味清蒸,丰润饱满;应时令本味,特别奉上芥菜拌笋尖与雪菜肉末烧毛豆春笋,清芬四溢,沁香嫩甜,肉丝煸炒,佐伴笋味,膳食搭配,食亦清新。

禾家中餐厅,意为农作物之家,谐音和美之家,连续6年荣膺米其林嘉奖,是北京诺金酒店的重要标志之一。餐厅装饰设计灵感来自明代著名画家、书法家、美食家徐渭,当代艺术家汤柏华汲取徐渭大写意和泼墨的画风进行创作,并在画作中添加了食材等细节,与徐渭有关美食等题材的作品遥相呼应。专业的厨师团队融合明文化元素,烹制地道传统粤菜,以最原始形态呈现经典佳肴。十间奢华优雅包间,为商务宴请、朋友小酌或家庭聚会等活动带来理想空间。

* 图片由酒店提供

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