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中华料理铁人坐镇曲宴,引领东方鲁菜文化新潮流
发布日期:2017年08月21日  来源:旅游休闲

2017年9月,北京万达索菲特大饭店特邀享有中华料理铁人称号、国宝级的鲁菜烹饪大师崔玉芬女士坐镇曲宴中餐厅,为广大食客讲述经典鲁菜历史,弘扬百年鲁菜文化,呈现全新鲁菜吃法,引领东方鲁菜潮流。

鲁菜,有北方代表菜之称,是中国著名的八大菜系之一,也是黄河流域烹饪文化的代表。20179月,北京万达索菲特大饭店特邀享有中华料理铁人称号、国宝级的鲁菜烹饪大师崔玉芬女士坐镇曲宴中餐厅,为广大食客讲述经典鲁菜历史,弘扬百年鲁菜文化,呈现全新鲁菜吃法,引领东方鲁菜潮流。

巾帼不让须眉,作为烹饪界少之又少的女大厨,她在国际饭店作过行政厨师长,甚至将厨艺带向德、法、瑞等国;她是新派鲁菜的创制人,钻研烹饪技艺,编写名菜菜谱,力求荤素营养搭配,中西式完美结合;从国际饭店功成身退后,她在日本一战成名,成为当之不愧的“中华料理铁人”。崔大师提倡以“味”为核心,以“养”为目的,更加科学地、艺术地享受“吃”文化。

鲁菜以汤为百鲜之源,讲究"清汤""奶汤"的调制,清浊分明,取其清鲜。为期一个月客座曲宴中餐厅,崔大师为食客 们精心挑选山东特色食材,献上经典鲁菜“酥皮罐焖海参”“芙蓉皇帝蟹”及“鸡汤泉水豆腐”等:酥皮罐焖海参外酥里嫩,口感让人惊艳;沿用传统手法翻炒芙蓉搭配烩皇帝蟹,不仅口感嫩滑,且鲜美营养;鸡汤泉水豆腐,鸡汤清澈见底,豆腐水嫩细腻。更有茶香一品鲜、鲍鱼红烧肉等传统创新菜品,将鲁菜文化发挥到了极致。

崔玉芬大厨客座曲宴

9月每周五、六

午餐时段 11:30-14:00


地址:北京市朝阳区建国路93号万达广场C座,北京万达索菲特大饭店6

更多信息及预订,请致电010 8599 66666528

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