上海半岛酒店将在2018年6月2日隆重推出 “戈蒂埃家族盛宴”，呈献上海半岛酒店行政饼房总厨卢思昂，及卢思昂在美食届德高望重的父亲Jean-Marie Gautier在烹饪艺术传承上的成就。戈蒂埃家庭成员将亲临上海呈献令人赞叹的巴斯克主题菜单，与饕客分享他们对美食的热情及家乡的传统美味。
著名的行政总厨Jean-Marie Gautier是戈蒂埃家族烹饪世家的元祖级人物，他是畅销美食书籍Entre Terre et Ocean（2009）的作者，传承着家族在传统高端餐饮上的造诣，将巴斯克地区独有的风味融入在菜肴中。被誉为米其林圣地的巴斯克地区位于比利牛斯山脉西部，地跨西班牙和法国，以独特的巴斯克文化闻名。巴斯克是名副其实的美食之都，占据了超过40家的米其林餐厅，传统的烹饪技术、高端餐饮文化及独一无二的用餐体验都在这个地区完美演绎。
上海半岛酒店行政饼房总厨卢思昂和他的父亲一样，在美食烹饪届中有着突出成就。承载着戈蒂埃家族的血脉，卢思昂曾在巴黎、拉斯维加斯、比亚里茨等多家米其林餐厅里任职，前后共获十多项烹饪大奖包括2006年度“查尔斯·普鲁斯特”甜品制作大奖赛中荣获一等奖及2009年“罗莫朗坦”厨师大赛一等奖。同样的，他的弟弟Sylvain Gautier与姐姐Christelle Gautier同样在美食届久负盛名，分别在澳门摩珀斯酒店担任行政饼房总厨及担任法国当地著名的餐厅行政饼房总厨。
Pan seared red mullet filet
“戈蒂埃家族盛宴”将在艾利爵士餐厅呈献精心准备的巴斯克特色晚宴菜单，为饕客带来巴斯克菜系的精髓及这地域专属的食材。完美设计的 “皇后” 餐酒搭配菜单包括烤鳌虾搭配Peninsula Deutz Blanc de Blancs 2010 Champagne、鱼子酱葡萄酒奶油汁七星海鲈鱼搭配Maison Chanzy Santenay 1er Cru “Beaurepaire” 2016, Burgundy、香煎红鲻鱼搭佐番茄香辣香肠搭配Chateau de Pibarnon Rose 2015 Bandol、巴斯克风味烤羊排搭配Domaine Anne Gros & Tollot “Les Ciaude “ 2013及传统巴斯克羊奶酸奶配焦糖苹果及女皇蛋糕。戈蒂埃定制的菜单展现了家族在精湛的烹饪艺术上的共同追求与不同时代的特点。
Bar Poireau Caviar
六道式“皇后”餐酒搭配菜单定价为每位人民币1,288元*，仅限一场。
更多信息查询，请联系+86 (21) 2327 6756或电邮至sirelly’s psh@peninsula.com
*以上价格需加收16.6%附加费
