2023年8月12日，适逢上海嘉定喜来登酒店周年庆，协同上海市慈善基金会嘉定区代表处， “绽放微笑，用爱守护”慈善晚宴在酒店行政酒廊圆满举行。晚宴现场暖流汩汩，感动满满。本场晚宴收入共计31760元，全部捐献给了上海市慈善基金会嘉定区代表处，用以支持“绽放微笑”未成年人心理救助项目。

来自嘉定的二十位爱心企业家、宾客和爱心人士因善而聚，共同参与这场慈善晚宴。

上海嘉定喜来登酒店总经理孙伟杰先生首先发表了致辞，他提到，八月十二日为上海嘉定喜来登酒店八周年庆，一路走来，受到政府部门、宾客客户、合作伙伴及媒体朋友们的陪伴与支持。作为嘉定的本地企业，喜来登也有着自己的企业责任感，服务社会、回报社会也是企业文化的一部分。在酒店周年庆当日，希望能够借着慈善晚宴，倡导并带动彰显爱心的社会氛围，在未来多做更多这样有意义的活动。

上海市慈善基金会嘉定代表处时洁女士及刘韬先生出席了慈善晚宴的证书颁发环节。时女士提到，“很高兴看到像上海嘉定喜来登酒店这样有爱心、有责任感的企业。也感谢上海嘉定喜来登酒店将本次慈善晚宴的收入全额捐赠，用于支持“绽放微笑”未成年人心理救助项目。上海嘉定喜来登酒店做出了很好的表率，呼吁让更多的人关注并参与到儿童保护这项事业中。”

本次慈善晚宴菜单由嘉定喜来登三位主厨联袂呈现，中西合璧，精彩卓绝。九道式的精致料理，佐以相应的配酒，受到了来宾的一致好评。

日餐厨师长杨师傅拥有30多年的日料经验，在日料领域不断深耕创新，首先以一道贝柱松叶蟹豆衣卷配三文鱼籽征服了在场宾客的味蕾。贝柱和松叶蟹肉用无菌蛋黄打出色拉汁，拌着贝柱和蟹肉更呈鲜美，外包豆衣放入油锅炸出脆感，切成两段再加三文鱼籽加以点缀，满口鲜甜。

西餐行政总厨郭师傅作为土生土长的沪上年轻一代厨师，为大家精心制作了夏日甜虾及牛油果塔塔这道前菜，采用海鲜与果蔬搭配，三种食材相结合，鲜甜滑嫩，清新解腻，造型上看，是一颗红色的爱心，也贴合了此次晚宴“绽放微笑 用爱守护”的美好寓意。此外，一道M5厚切的澳洲安格斯肉眼牛排，肉眼配上香糯黑蒜，甜青豆和绿芦笋，融入了法餐低温料理技巧，分子料理的介入，在给食材带来不一般口感的同时，又让料理变得精致，现场宾客都连连称赞。

中餐行政总厨梁师傅，拥有超过38年的粤菜烹饪经验。一道秘制小米炖花胶，采用优质海鱼以及南瓜熬制的汤羹，浓郁鲜香，与黄小米和花胶的互相融合，产生丰富的层次感，美味可口。

高汤灼东星斑球，精心熬制的高汤，用一个字来形容，就是“鲜”！梁师傅现片的东星斑，不仅保持了鱼肉的鲜嫩口感，配上油条的酥脆口感和香葱的清香味道，给宾客们带来丰富的口感层次和美味享受。

而梁师傅的招牌杨枝甘露，起始于1993年。彼时梁师傅从事于香港利苑酒家沙田分店，试了一道芒果奶露的甜品，总觉得缺了点什么，在当时团队的合作及建议下，梁师傅仅用了两天时间，创意构思，推陈出新，在芒果奶露中加入了沙田盛产的柚子，以此制成了一道奶白色的“杨枝甘露”，短短两周便风靡当地，供不应求。此后，梁师傅又不断完善，推出了芒果色的杨枝甘露，也即发展成了今天广为人知备受好评的杨枝甘露。晚宴当晚，这道杨枝甘露也受到了宾客的一致好评。

人人都有慈善之心，都可以参与到慈善行动中来，用自己的力量作出贡献，为他人带来温暖和幸福。管弦乐队大小提琴的演奏将现场气氛推向高潮，生动诠释了音律之美、慈善之光，赢得在场来宾的“点赞”叫好。

随着抽奖活动的结束，上海嘉定喜来登酒店八周年慈善晚宴活动也圆满结束。小小善举，大爱所至。绽放微笑，用爱守护，八周年庆，一路同行。

关于“绽放微笑”未成年人心理救助项目：

在这些案件中，很多未成年被害人其心理创伤严重，必须通过心理救助、干预，才能让他们重拾笑容，有自信面对今后的生活。防范胜于治疗，对于未成年的保护，需要做的太多太多。

* 图片由酒店提供