对于六善养生及酒店集团的餐饮、园艺以及景观团队而言，现在正是一年最忙碌的时候。 作为充分利用本地天然、可持续来源食材，以一切从简为理念的先驱酒店品牌，六善旗下系列酒店正在采取积极准备行动。
世界各地的六善酒店均遵循六善膳食体验（Eat With Six Senses），将时令食材精彩诠释。现在，跟随六善养生及酒店集团一起环游世界，探索缤纷色彩、丰富而且多元化的当地食材。此外，还有一些秘制的美食秘方 – 在家中也可以小试牛刀。
越南的素食主义
越南宁凡湾六善酒店现已恢复正常营业，餐饮团队正在准备食材，烹饪令人垂涎的佳肴。酒店有机花园面积超过20,000平方米，种植40多种不同类型的香草、水果和蔬菜。 2019年，花园收获了近4,000公斤的新鲜农产品。 每年这个季节的香蕉和芒果甘甜多汁，行政总厨Ozgur Bozgurt为此感到十分高兴，他为宾客们准备了自己最喜欢的无乳制品的全素木薯布丁（ChèChuối）。
葡萄牙的胡椒
杜罗河谷六善酒店准备将于6月1日向葡萄牙本地居民开放，同时酒店还将支持疫情后的恢复工作，将新鲜农产品捐赠给附近的养老院。与此同时，现在也是调制“Made in Douro cocktail”鸡尾酒的绝佳月份;这款鸡尾酒是首席调酒师David Pinto的最爱， 所有成分配料均由自家或由杜罗河酒庄（quintas）生产。精心炮制的鸡尾酒充满新鲜感，带有柑橘香气，以及黑胡椒（15世纪末瓦斯科达伽马从印度引入的最受欢迎香料之一）的辛香。
酒店花园内及周围遍布着广阔的露台、私人用餐区、花园内的私密场所以及五公顷的森林公园，适合随时碰杯。
沙漠中的椰枣
沙漠的干燥环境不适宜农作物的生长，但是位于阿曼的杰格希湾六善酒店却拥有一座有机花园，加上迪巴附近的有机农场，共种植近40种不同的庄稼，包括蔬菜、沙律配菜、香草和食用花卉等。酒店根据农作物的最佳生长周期定制餐单，其中包括收获自度假村内1300棵枣树的椰枣，并将用于烹饪成为可供客人享用的糖浆和果酱。
高山之巅的菌菇
青城山六善酒店位于青城山麓，与著名的联合国教科文组织世界自然文化遗产都江堰毗邻而居。酒店内的紫气园中餐厅选用有机花园内的新鲜食材，包括全年均有收成的青菜、花椰菜、胡萝卜和大蒜；夏季时令蔬果有黄瓜、秋葵和茴香；以及冬季收获的辣椒、西兰花、薯仔和红菜头，为餐厅主厨带来无限创意灵感。此外，餐厅特色黑松露汤搭配五种当地蘑菇，蕴含丰富营养。目前餐厅已经恢复营业，宾客可以来到厨房跟随主厨学习川菜料理的艺术。
拉姆岛的新鲜生菜
马尔代夫全年阳光灿烂，拉姆岛六善酒店四季绿意盎然。酒店内共有60片生菜苗圃、24片辣椒苗圃、一座蘑菇小屋以及大量拉姆岛特产的椰子、柠檬草、香兰叶、生姜、辣木和芦荟等。行政总厨Stefan Goehcke的生机食物前菜“All Island”色拉,灵感来自岛上独特的食材，所选蔬果均从度假村内的有机花园中采摘。 这道色拉口感丰富，制作过程低碳环保并且不使用任何塑料产品。此外，拉姆岛六善致力于成为马尔代夫的第一座完全无塑料的岛屿。
酒店的 Leaf餐厅坐落在有机菜园上方，可以选择在全景露台的私人区域或在花园中的“Chili”分享桌上用餐。最佳景观点则位于海边沙滩，可以于此观赏日落和迷人星空，尽情享受滨海风光。
六善集团永续耕种经理Manuel Schmidt说道:“提供自产蔬果、植物性饮食概念对于所有餐厅来说都是至关重要的。 这使客人有兴趣深入探索我们的花园和农场以及主厨主理不含化学物或添加剂的风味美食。 此外，这种永续耕种方法与我们倡导的健康生活方式，以至排毒、睡眠和健身计划互相契合。”
在六善，健康的生活方式体验不会止于餐桌上。六善准备了一系列建议可供宾客带回家，例如选择及避免吃什么食物，以及如何保持良好的工作状态。 谈到“家”中的生活方式，“六善膳食”的项目总监Celia Lam和集团餐饮总监Jonathan Heath也一直在他们的厨房中孜孜不倦地工作，为受旅行限制的宾客提供及时的美食灵感。
主厨们的独家料理配方和鸡尾酒调制课程将通过我们的Facebook和Instagram频道进行现场直播。 请查看@SixSensesHotelsResortsSpas和@SixSensesSpas获取每周时间表。
