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专访深圳硬石酒店总经理Christoph Zbinden先生

员工与客人的安全对我们至关重要

Christoph Zbinden先生拥有三十多年丰富的酒店业运营管理经验，工作足迹踏遍中国，美国，迪拜，巴哈马，巴厘岛等地。

4月底，深圳硬石酒店对全体员工进行了核酸检测，检测结果为全员阴性。作为首家对全体员工进行核酸检测的酒店，该举措体现了深圳硬石酒店对员工及客人安全的高度重视，这可以说是硬石国际（Hard Rock International）推出的”SAFE + SOUND”准则的生动诠释。

T&L：酒店为全体员工进行核酸检测的出发点是什么？

Mr.Zbinden：对于深圳硬石酒店来说，最重要的是我们的员工和客人，以及他们在酒店享受到的待遇，包括我们创造的环境的安全。中国政府在发布了关于我们需要如何应对当前疫情的指导，从佩戴口罩和关闭餐馆开始，尤其是健康码的使用，这是非常有用的。在平安度过疫情爆发期后，我们在积极响应政府复产复工的号召的同时，酒店采取了诸多的防疫措施，以最大程度保护员工和宾客免受潜在的病毒感染的风险。在4月底，酒店组织员工144人进行了核酸检测，同时我们也是第一家一次性完成所有员工核酸检测的酒店，我们非常高兴的是每个人的冠状病毒检测都呈阴性。

T&L：酒店在疫情期间采取了哪些有效的防疫措施？

Mr.Zbinden：第一步是实施社交距离、勤洗手、戴口罩、体温检查。在疫情特殊时期，我们特别将所有原本居住在多人员工宿舍的一线员工全部搬至单独的酒店客房中。每间客房住宿3名员工，每组员工均拥有属于自己小组的卫生间，并可以使用电视和无线网络。这一举措的实施即可避免潜在的交叉感染，也可为员工提供便捷安全的生活环境，同时密切关注酒店员工的健康状况。

深圳硬石酒店持续关注并遵照中国政府关于疫情期间的所有通知，我们将酒店原本的7个入口缩减至3个 (包括所有员工和客人的入口点)。在每个入口处，依次登记酒店所有进出人员的信息、确保口罩佩戴情况，并测量和记录体温。关闭了酒店90%的公共卫生间，以确保让有限的在岗员工可以更精准地对开放区域进行严格全面的消毒。酒店所有电梯每小时会消毒一次，所有电梯按钮也都增铺了保鲜膜，并保持每小时一换的更替频率。酒店1楼、3楼和5楼电梯按钮前的墙壁上也均配有免洗洗手液。酒店为员工购置了足够的医用口罩，并以每天2个口罩的比率分发给每一位员工。酒店配备了专用免洗洗手液并放置在所有开放公共区域和卫生间供所有员工和宾客使用。

深圳硬石酒店一直严格遵循卫生程序，采取一系列有效的措施来保护我们的员工和宾客。硬石国际（Hard Rock International）推出了“SAFE + SOUND”准则，旨在让遍布全球的酒店为未来重新开业做好更充分的准备。“SAFE + SOUND”准则以最严格的标准规范了包含安全措施，消毒举措和员工培训等制度。从欢迎宾客下榻至酒店到整个酒店公共区域的每一个细节都会更加注重清洁卫生。“SAFE + SOUND”准则已经在硬石国际（Hard Rock International）旗下40家酒店实施。

在中国，一大优势是它拥有令人难以置信的二维码使用能力，而其他许多国家没有这种能力。这项技术再次帮助我们在个人进入酒店之前对其进行预筛选。如果发现有人来自黄色地区或是红色地区，会立即通知当地政府和卫生检查员，将此人带到一个接受检测或被隔离的地方。

但我们在这里感到非常安全，深圳已经有很长一段时间没有爆发疫情。正如我所提到的，我们所做的安全和健全的测试，以及我们一直遵守中国政府的具体指示，使我们对深圳的情况非常有信心。

T&L：疫情对酒店的影响有多大？目前恢复的情况怎样？您对下一步的恢复前景有怎样的估计？

Mr.Zbinden：酒店开业三年了。一月份，我们度过了一个非凡的月份。我们希望在2020年有一些显著的增长。显然，到二月初，所有这些前景都已触底。从那以后，我们看到酒店的入住率每月翻番，餐饮收入翻番，我们的婚礼等等，都有上升的趋势，这是非常非常积极的。我想可能还要几个月才能恢复到接近疫情爆发前的入住人数。但我们必须考虑如何才能最好地为客人提供服务，无论是在家里，还是通过“待售”计划或送货上门，或是通过酒店房间的预售。我们采取了各种不同的方法，以便在我们前进的过程中支持进一步的增长。

我们原希望八月能成为我们的领头羊，现在看可能还需要一段的时间。我们的目标客群将主要着重于国内和本地市场，为我们的宾客提供标志性的硬石产品和服务，打造难忘时刻。到第四季度，我们将很好地恢复我们的入住率和餐饮收入。但目前速度有点慢，还会有反复，但我们必须灵活变通。总体趋势是积极的，我们需要利用好我们现有的资源。

T&L：您觉得本次疫情对酒店业应对公共卫生安全危机有哪些教训和启示？

Mr.Zbinden：这次疫情是突发的危机。大概在1月25日，我们已经尝试过购买口罩和防护装备，或者为我们的员工和客人提供消毒措施等等，但因为当时中国的巨大防疫物资需求以及后来全球的巨大需求，这些措施变得越来越困难。

我们需要将这一流行病纳入我们的危机管理计划。我们酒店计划储备一些基本口罩、消毒用品和手套，我们会把它们存放在仓库里，以防将来类似的事情再次发生。如果我们不做计划，我们就会发现自己的处境与二月和三月时一样，每个人都在争先恐后地以过高的价格购买普通口罩和N95口罩。

但只要我们把客人和员工的安全放在我们为未来所做的决定和计划的核心，这种计划和准备就是值得去做的。

深圳硬石酒店

开启了“无音乐，不硬石”的中国之旅。