位处中环半山的中菜食府「三希楼」，自2008年在花园道的科达中心开业即成为城中餐饮热点。现为庆祝开业十周年，「三希楼」于铜锣湾时代广场11楼食通天开设全新姊妹店，荟萃中菜派系中最受欢迎的三大精髓 8 川菜、广东菜及点心。全新的分店将延续旗舰店的美食理念，致力以传统手法、优质及无添加的食材呈献高质量的中式佳肴。

名字与风格皆源于清朝乾隆皇帝御书房「三希堂」的「三希楼」，全新分店突破其过往的帝皇式气派感，注入崭新的当代风格，以闪烁华丽的吊灯混合极具东方元素的艺术品，配合简洁的家具，营造中西合璧的独特氛围。

为庆祝「三希楼」登陆时代广场，新店特别独家推出多款全新菜式，首推「五椒焗肉蟹」（时价），以红花椒、青花椒、胡椒、二荆条及指天椒带来极刺激的食味；此外，「三希吊烧鸡」选用了约80日大的走地鸡，配合巧手烹调技术及讲究的调味腌料，炮制出外皮金黄香脆、内里鲜嫩多汁的传统广府菜式。而「虾皇大白菜」则为新派川菜的典范，特别选用青岛对虾，取其虾膏制成汤汁，再以新鲜爽滑海中虾入馔，是厨艺团队的创意菜式之一。

「三希楼」一向以其火锅闻名，除了招牌「正宗四川麻辣火锅」外，铜锣湾新店更独家推出两款创新火锅汤底，包括以南瓜入馔的「金汤锅」及挑战嗜辣食客味蕾的「土匪锅」。其他特色火锅汤底选择包括「酸菜鱼锅」及「有机蕃茄猪骨锅」等，以全手工打造的铜锅奉客，透过中国传统工艺展现最正宗的火锅文化。

除了多款崭新的菜式外，时代广场新店将继续供应一系列大受欢迎的传统名菜，如招牌「水煮鱼」，食客可按喜好选择桂花鱼、极稀有的野生黑珍珠或原条东星斑。源自广东省河源市新丰江水库（又称万绿湖）的野生黑珍珠在当地湖中天然放养，湖水素质更获国家颁发AAAA级证明，达到一级饮用水标准。

其他不容错过的川味菜式包括麻、辣及鲜俱全的「极品龙虾麻婆豆腐」（时价）及「川麻豆脑滑牛肉」；而粤菜方面首推铜锣湾分店限定的「五指毛桃铜盘蒸鸡」及「鸡油花雕虾兵蟹将」。

以工序繁复见称且滋润养颜的「杏汁白肺汤」及厨艺团队以上等川芎及天麻呈献「川芎天麻炖野生大鱼头汤」，可谓保健汤品中的最佳选择，享用后有助平肝息风，并有效改善头痛及眩晕等症状。

在点心方面，「三希楼」在午市期间供应超过60款大受欢迎的精致点心，如「金汤小笼包」、「酒香猪膶烧卖」、「招牌雪影叉烧包」及「极品溜沙包」等。厨艺团队致力严选顶级食材，糅合粤菜烹调手法，呈献滋味无穷、即叫即制的精美糕点。

「三希楼自2008年在中环半山开业以来广受食客欢迎，就在庆祝开业十周年之际于充满时尚气息的时代广场开设新店，我们希望籍此机会继续以传统手法、优质及无添加的食材呈献高质量的中式佳肴，带给不同年龄及消费阶层独一无二的美食体验。」Top Standard Corporation行政总裁祝先生说。

「在菜式上，我们保留了近百款最受欢迎的菜式，并以正宗的烹调方式，将优质食材炮制成道道经典美食。」

全新的铜锣湾「三希楼」在设计元素方面集中西文化之精髓，带来别具一格的用餐氛围。而一系列的艺术品摆设更是经过精挑细选，如以《清明上河图》及故宫为主题的大型浮雕、缤纷的中国娃娃彩瓷挂画、竹林图案及代表中国传统上寓意顺景与丰足的鱼型灯饰等，尽显设计师的心思。

「三希楼」铜锣湾分店内设有三间设计典雅且私隐度高的贵宾房，能容纳九席共108位宾客，适合举行各中小型宴会。

餐厅内更设有独特催化式氧化空气净化系统，时刻去除空气中浓烈的火锅味道，确保宾客在用餐后不会带着食物味道离席，让每一位都享受到最佳的餐饮体验。