随着美食旅游之潮流席卷世界，全球奢华精品酒店(SLH)借势推出一本举世无双的食谱宝典，从旗下 80 多个国家超过 520 家 SLH 成员酒店中精选珍馐绝味，奉献给美食爱好者。SLH 成员酒店的大厨为The Small Luxury Cookbook 创造了142 道令人垂涎的主菜食谱。他们或精于制作地方风味，或身为国际知名烹饪大师，通过精选地区特产食材和独特的烹饪造诣，为全球各地品味不凡的旅行者创造味蕾的极致诱惑。 

The Small Luxury Cookbook 中的菜谱既有世代相传的传统美味，也有以国际名厨饕餮盛宴为灵感的新创作。目前，超过 110 家 SLH 成员酒店餐厅拥有米其林星级荣耀，或已斩获同等声望的国际声誉。对于烹饪爱好者而言，宝典中记录的珍馐美味和详细的烹饪方法，将让您在自家厨房中尽情享用味蕾上流动的奢华感受，比如马尔代夫金枪鱼配热带水果莎莎酱、小火慢炖的章鱼配茄子味增、瑞士甜菜馄饨配扇贝和瓦伦西亚海鲜饭配小龙虾和贻贝等。

为配合新一期菜谱集锦的发行，SLH 特别为今年的全球餐饮世界进行了具有代表性的深入点评。以下仅为抛砖引玉之评述，借此彰显 SLH 全球化美食的多样性。

（浏览完整品鉴内容请点击www.slhhotels.cn/food )

· 健康食品的兴起，源自越来越多的宾客开始注重自我健康，希望能利用假期平衡身心，恢复活力。纽约 HGU 酒店(HGU New York)为注重健康的客人们准备了果汁午餐精选，用琳琅满目的鲜榨混合果汁满足您的营养需求；而悉尼乌鲁姆鲁奥公馆(Ovolo Woolloomooloo)的素食餐厅则提供了琳琅满目的素食精选，比如泡菜馄饨、西葫芦宽面配开心果香蒜沙司或木槿草莓奶酪蛋糕。

 · 纯正地方特色美食也开始受到越来越多的青睐。这些旅行者希望在美食的发源地品尝其正宗口味，在曾被世人遗忘的古老食材中尽情探索美食之欢。卡萨安吉丽娜时尚酒店(Casa Angelina Lifestyle Hotel)位于意大利的阿玛利菲海滩(Amalfi Coast）。其酒吧的酒单中最近新添了两款植物主题鸡尾酒，以该地区生产的桔子和柠檬为其赋予了别致的口感。厄尔滑雪及水疗酒店(El Lodge Ski & Bar)位于格拉纳达的内华达山区(Sierra Nevada)的丛山峻岭之中。酒店的 El Grill 餐厅为客人准备了 Riofrío 有机鱼子酱，搭配薄饼和酸奶油，美味无比。位于波尔多的雷索斯德考达里酒店(Les Sources de Caudalie)新增多款素食午餐选择，比如荨麻汤、野菊花或草莓凉菜汤和意大利永生花制作的冰淇淋。 

· 食客们越来越渴望获得最独特的用餐方式和氛围，这也让独家用餐体验日益风行。马尔代夫米莱度岛酒店(Milaidhoo Island Maldives)为客人提供五种不同心境的套餐组合，将特色沐浴、冥想和水疗护理等健康选择与美食相组合，提供开启不同感官体验的禅意之旅。哥伦比亚海滩度假村(Columbia Beach Resort)位于塞浦路斯，每年夏季都会在这里举行一系列满月晚餐活动，款待酒店品味不俗的宾客。

· 不同寻常的美食搭配也是美食界的亮点潮流之一。日本的ABBA IZU-坐渔庄(ABBA Resorts Izu)巧妙地用绿茶搭配法式大餐，而伦敦拉里特酒店(Lalit London)的 Baluchi 餐厅则别出心裁地推出印度烤馕和葡萄酒的奇特组合。 

· 蝶豆花茶（蓝茶）具有高效抗氧化成分和极佳的保健功能，比如提高记忆力和缓解压力等，是近几年广受关注的一种花草茶。但事实上，它是一种拥有数个世纪悠久历史的古老饮品。位于泰国普吉岛的拉查酒店(The Racha)是一家环保型奢华海滩度假村，他们会用一杯蝶豆花茶迎接每一位宾客。所使用的蝶豆花均产自普吉岛，加入有机泰国柠檬令其味道更加独特。

SLH亚太区副总裁黄坤德说：“The Small Luxury Cookbook 的魅力一如我们的成员酒店，它的读者包括了所有特立独行的旅行者和美食达人。无论您有着怎样的烹饪技巧，新手入门或是厨艺精湛，都能在这些 SLH 菜谱中感受到设计者心中对美食的热爱。能够向世界展示我们成员酒店的独道滋味，我们感到特别荣幸。这本书中的所有菜谱都提供了详细的步骤说明。如果使用了不易购买的食材，我们还贴心地提供了替代建议，让您可以用另一种方式演绎这些美味，为您的家庭假日带来更多美好的舌尖记忆。“

The Small Luxury Cookbook零售价为 40 英镑。