封面票选
探店
首页 > 酒店 > 酒店资讯
金边瑰丽酒店缔造卓尔不凡的高空美馔之旅
发布日期:2018年02月12日  来源:瑰丽酒店

位处柬埔寨最高的摩天大楼、全新开幕的金边瑰丽酒店势成首都内最时尚新颖的餐饮热点。

位处柬埔寨最高的摩天大楼、全新开幕的金边瑰丽酒店势成首都内最时尚新颖的餐饮热点,当地人以及各地旅客除了可在各间别具一格的餐厅及酒廊品尝精巧美馔,体验独特的餐饮概念之余,更能从高空鸟瞰金边全市的醉人景致。

美馔之旅由经验超过20年的餐饮营运总监Fabian Altabert主理,他不仅是一位充满热情和创造力的厨师,更精通传统、国际和现代风味美食,巧手为旅客呈献位于37楼悬挑式露台和令人迷醉的Sora、Brasserie Louis、The Living Room和日式居酒屋Iza。 

Brasserie Louis

飨客甫踏进位于35楼的Brasserie Louis,即可透过环绕餐厅的落地玻璃,饱览金边迷人的天际线和湄公河的全景。这家当代小酒馆引人注目的装潢和光线充足的空间,营造出如家般温暖舒适的氛围,让宾客在明亮的环境里享用经典的法国菜式和充满柬埔寨特色的地区菜肴。

宾客可在Brasserie Louis品尝多种法式经典之作,例如以香草、大蒜和牛油调制的法式田螺Escargots à la Bourguignonne - Beurre à l’Ail、烤全鸡配豌豆与松露汁 Le Poulet Rôti、法国南部普罗旺斯名菜西红柿酱香草红烧鱿鱼Calamars à la Provençale以及正宗柬埔寨高棉菜肴如阿莫克鱼Fish Amok和贡布胡椒炒鱿鱼Chhar Merk Marik Kchey等。

Brasserie Louis的设计旨在唤起来宾藉休闲法式餐饮交谊的欢乐感觉。宾客可在大型桌子上与挚友亲朋小酌美酒,细尝主厨于两个开放式厨房里悉心烹调的美食。餐厅另辟一个能容纳六位宾客的品酒区,内藏300种不同佳酿,让葡萄酒爱好者如在家里酒窖般聚首一堂,与侍酒师一起交流品酒心得。

The Living Room

The Living Room尤如其名是一家如自家客厅角落般的餐厅,气氛轻松和舒适,让宾客可随意在任何一角享受静谧放松的时刻。宾客可在明亮通风的餐厅中享受丰富的早餐、小食和浅呷一杯美酒, 或是由法籍行政糕点主厨Thomas Cabrit精心炮制的法式糕点甜品。随着夜幕降临,The Living Room会化身为一个高雅舒适的观景点,让飨客在悠扬的现场钢琴音乐衬托下,一边享受鸡尾酒和前菜,一边欣赏金边的无边夜景。

Iza

Iza是一家日式居酒屋,相当于日本人的美食酒吧。宾客可在此品尝一道又一道的菜式,与其他食客交流谈天,享受热闹难忘的用餐体验。在主厨Tetsujiro Ogata掌舵下,餐厅最大特色是设有吧台座位的炉端烧,和地炉木炭烧烤开放式厨房,让宾客安坐其中品尝肉质鲜美的肉类、海鲜和蔬果串烧。除了烧烤以外,餐厅也设有寿司和刺身柜台,食客可从单点菜单点选各种烤鸡肉串、天妇罗和大阪烧。餐厅另设营业至午夜12时的面食区,供应蒸饺子、拉面和乌冬以满足夜猫子和希望以一碗热腾腾拉面来总结一天旅程的宾客。

除了一系列手工啤酒外,餐厅亦与当地啤酒厂合作制作了三种特制啤酒:比利时小白麦啤酒、清爽和味道均衡的比尔森啤酒和浓郁的IPA啤酒,加上42种不同清酒和烧酒,为食客提供不同的饮料选择。

餐厅入口处最引人注目的当然是獭祭清酒和啤酒大桶,以调皮展示方式欢迎到访宾客。位于37楼的Iza景观本来就是亮点,其粗糙的原木餐桌摆饰,及天花上看似以大量经锤压的黄铜筷子做成的照明雕塑更互相辉映。餐厅里以钢材、玻璃和当地天然染色纺织品制成的格子栏栅亦象征着餐厅糅合了日本与柬埔寨文化的特色。

Sora

Sora是金边内最高的空中酒吧,其名字在日语中有天空的意思。酒吧坐落37楼的悬挑式露台上,让宾客饱览柬埔寨首都的广阔景观。

这间充满活力的酒吧拥有室内和室外区域,提供超过20款由世界著名调酒顾问Giancarlo Mancino特别调制的鸡尾酒。宾客感到肚饿时,可在Iza的菜单中点选小吃,再沉醉于Sora户外一览无遗的都市景观。

Sora的各款鸡尾酒均经过精心调配并融入当地食材。Pchus Kmaov混合了经典鸡尾酒Dark and Stormy、柬埔寨土产菠萝、柑橘与芹菜,再加入姜汁汽水和黑冧酒。Mango Slush Colada混合了柬埔寨和加勒比海冧酒以及椰子和芒果,充满现代风味,重新演绎了经典的Pina Colada鸡尾酒。而DC Collins则是一杯混合了调酒顾问Mancino特制的Becherovka苦艾酒及熏衣草的西瓜汁。

Sora亦是一个威士忌藏馆及雪茄馆,这里收藏了可能是全国最多种类的单一麦芽威士忌,其中包括一些稀有的麦芽威士忌品种,并提供24种优质雪茄。以深色木制家具及皮革座椅布置的舒适空间,让宾客能在私密的空间一边享受雪茄,一边透过大型窗口欣赏金边天际线。





旅游休闲APP (安卓版)

评论列表